山東“姜子牙”後人做火鍋雞,自稱創始人,網友:這老闆想多了

說到火鍋雞,眾所周知它是滄州的一道名吃,在滄州這個城市的大街小巷裡遍佈了很多大大小小的火鍋雞店,它們的味道也許不同,但是也有一個通點,就是味道很好吃。今天要介紹的這家小店,雖然做的是火鍋雞,但是它在山東,這個店的老闆自稱是“姜子牙”的後人,也是這個火鍋雞的傳承人。很多網友看到這個說法,紛紛覺得這個老闆有點想多了,因為真正的火鍋雞起源於河北省滄州市。

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不過話說回來,這家店的火鍋雞在山東還是比較有名的,它的位置雖然偏僻,但在景區的旁邊,有很多慕名而來的顧客,店裡面的生意也比較好,有的時候過了飯點,到下午的兩三點鐘還會有人在門口排隊,主要是因為他們家的味道做得好,用老闆的話說就是憑良心去經營。

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但他們家的火鍋雞價格也比較貴,小份的是三斤賣98元,夠兩個人,吃大份的6斤賣198元,夠5個人吃,但是他們家所有的雞肉都是用的鮮雞肉,在製作的過程當中不需要焯水,只需要放到冷水裡面泡一下就能去除腥味,最重要的一點他們家的涮菜不管你吃多少都是兩元一盤。

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總的來說還是比較實惠的,大家都知道在滄州吃火鍋雞,所有的涮菜都是免費贈送的,但因為這個老闆的位置有一點特殊,房租有一點貴,所以他的涮菜稍微收了一點錢。

雖然價格有一點貴,但他們家火鍋雞做出來的顏色非常好看,聞著就很香,吃到嘴裡夠嫩,夠鮮,夠香配上特殊的蘸料,醋、麻將、蒜泥,那味道就更絕了。很多喜歡吃火鍋雞的人都知道雞肉本身的味道是很重要的,但是這個蘸料也比較重要,因為雞肉的塊比較大,它有不能燉透的地方,需要靠蘸料來提味。

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這家店除了火鍋雞以外,它的蒸扣碗也是比較出名的,據老闆介紹這個做蒸菜的師傅做了一輩子扣碗,所以他的蒸排骨、蒸扣肉聞著很香,吃著很爛,能夠入口即化,肥而不膩。是很多喜歡吃肉的人必點的一道菜。

除了這些他們家還有一道大菜就是烤兔子,這個兔子做起來非常的講究,需要先滷後烤,整個製作工序比較複雜,所以它的口感也很緊實,也比較夠味,其中兔子除了4條腿以外,兩條裡脊肉也是比較好吃的。

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說實在話,雖然這家小店的位置很偏僻,用老闆的話說第1次來最少轉三圈才能夠找到,但他們家確實有讓人流連忘返的美味,不管是火鍋雞、扣碗、烤兔子,每一道拿出來都能成為一家店的招牌菜,而他們家卻擁有了三道,所以一天能夠翻6次臺賣100多桌,那都是情理之中的事情。

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