為什麼農村人的過年豬都不喂飼料?與貧富無關,這筆賬農民很清楚

轉眼間,距離過年已經不足兩個月的時間,每年的這個時候,農村就要開始熱鬧了,因為這個時候,農村很多地方都要殺過年豬,隨著新年的到來,各地圍繞過年的習俗就要慢慢展開,比如殺豬以後吃殺豬肉,燻臘肉等等,可以說年前的農村,也是非常熱鬧的。

為什麼農村人的過年豬都不喂飼料?與貧富無關,這筆賬農民很清楚

說到殺過年豬,在農村很多地方還是非常有講究的, 比如我們貴州的過年豬,通常都是自己餵養的,就算家裡年輕人不能餵養,也會託老人餵養一兩頭,到了過年的時候殺來吃,即使老人養不了,那也會在村裡買,一說到買過年豬,那就有講究了,其中最重要的一條就是,不能喂飼料。

如果是餵養飼料的豬,在農村再便宜,人家也不會買來自己啥的,越是有錢的人,越是看重這個,那麼為什麼農村的過年豬,都不餵養飼料呢?很多朋友可能會以為是農村人太窮了,喂不起。

過去的時候這麼說還行,但是現在這麼說未必就有點過了,現在農村人都生活條件並不差,說不定有的小日子過得比很多城裡人還安逸呢?其實農村人餵養的過年豬不餵養飼料的真正原因,與貧富無關,主要有下面幾個:

為什麼農村人的過年豬都不喂飼料?與貧富無關,這筆賬農民很清楚

第一:飼料豬是催出來的

對於農村人來說,很多人認為真正的豬肉,應該就是餵養一點農村的糧食,加上一些青草,最好還能煮一下,吃的是熟食,這樣的豬生長雖然不如餵養飼料的,但是吃起來味道可就不一樣了,在我們當地,如果有的過年豬到了快過年的時候都還沒有長大,也會餵養一點,我們當地叫做催,就是讓豬快速成長的意思。

從口味上來說,我們不得不說,餵養飼料的豬和農村不喂飼料的豬比起來,差別還是非常大的,農村餵養的過年豬是油氣重,有嚼勁,而餵養飼料的豬,長得越快的越是水汽重,沒味道,光憑口味這點,農村人就不會選擇飼料餵養的豬,過去都看不上,更何況現在農村人都條件還越來越好了。

為什麼農村人的過年豬都不喂飼料?與貧富無關,這筆賬農民很清楚

第二:擔心安全問題

在農村人的印象中,過年豬應該是過完年就買 ,然後餵養一年的時間,有個兩三百斤就行了,而餵養飼料的豬,幾個月就可以漲到兩三百斤,雖然看起來很誘人,但是農村人卻有自己的擔心,因為這個成長速度,確實超過了很多農村人對豬的成長概念,所以很多人會擔心,這樣的豬肉,且不說好不好吃,到底吃了對人有沒有害處。

第三:打亂了農村人養豬的時間安排

就我們家當初只是餵養過年豬吃的時候來說,一般並不要求豬長得有多快,只要剛好在過年的時候長大即可,也不需要有多重,夠一家人吃就好,這個時間安排,正好是一頭從幼崽長成肥豬的時間,並不是餵養飼料的。

如果是餵養飼料的,這種豬會在沒有到大過年的時間就已經長大,這時候並不是殺豬吃的時間,殺了可惜,不殺又太大了點,確實沒有必要餵養飼料。

為什麼農村人的過年豬都不喂飼料?與貧富無關,這筆賬農民很清楚

第四:不浪費

這是很多家庭餵養過年豬最關鍵的一點吧,作為農村人,一般都會自己種植蔬菜,而日常生活中多多少少都是會產生一些剩菜殘羹的,對於農村人來說,其實很多人是非常節約的,哪怕餵養不起過年豬,也會餵養幾隻雞來吃每天的剩菜殘羹,要讓他們把白白的米飯倒進垃圾桶,可能幾天心裡都有愧疚。

所以在農村居住的人,少不下過年豬的原因就在這裡。或許過年豬並不是他們必須的,但是他們必須讓每天的剩菜剩飯有著落,而能夠完全吃掉剩菜剩飯的牲口,又剛好適合農村人的,過年豬是最適合的。

回到上面的問題,如果過年豬在中途殺掉,這些剩菜剩飯沒有牲口吃是一個問題,在過年豬提前殺的情況下,燻出來的臘肉和過年的時候又有差別了。

吃過臘肉的朋友都知道,臘肉是自帶鹽味的,這些鹽味並不是燻好才加進去的,而是豬剛剛殺了不久就加進去,然後放了幾天,讓裡面的水分出來才熏製,這個時候一般是冬季,豬肉不容易變質,其他時間就沒有這個時間好了。

為什麼農村人的過年豬都不喂飼料?與貧富無關,這筆賬農民很清楚

所以說農村人餵養過年豬的時候不餵養飼料,與貧富是無關的,嚴格來說這是一種傳統,就像默許的規則一樣,過年豬,它就是那個樣子,您認為呢?

頂部