吃火鍋時,專調製這3種蘸料的人,服務員一看便知是資深吃貨

還有不到幾天就是農曆春節了,身在五湖四海工作的遊子們,已經紛紛踏上回家的路上了,新春佳節在我們中國人的心中還是無比重要的,基本上在外的遊子都會回家一家團聚,只為趕上年三十晚上的年夜飯。在外工作的親朋好友也就是這春節這幾天可以聚齊了,少不了出去聚餐,冬天出去朋友們聚餐吃火鍋確實是個不錯的選擇,五六好友團團圍坐,圍著火鍋一起吃著涮菜,配上啤酒或者白酒,邊吃邊聊直接是完美呀!現在各地的火鍋行業都很旺盛,火鍋食材簡單,種類繁多,口味適合大多數人的選擇,所以我們和好友們出去選擇火鍋比較多。相信很多人都喜歡吃火鍋吧,吃火鍋選擇合適的鍋底很重要,但是調製好吃的蘸料也是很重要的,小編今天推薦三款火鍋蘸料,吃火鍋時,專調這3種蘸料的人,一看便知是資深吃貨。

吃火鍋時,專調製這3種蘸料的人,服務員一看便知是資深吃貨

火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久。火鍋現吃現燙,辣鹹鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解鬱除溼,適於山川之氣候,今發展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等,將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。下面推薦三款火鍋蘸料,別人一看便知是資深吃貨。

吃火鍋時,專調製這3種蘸料的人,服務員一看便知是資深吃貨

第一種火鍋蘸料,香菜+香油+蒜蓉+花生碎,這種蘸料很簡單,食材簡單,但是就是這樣簡單的食材就可以讓你的涮菜更加美味,香油提香,蒜蓉和香菜去提鮮,花生碎輔助以口感,簡單食材也讓你吃出更加的鮮美出來。自己平時在家吃火鍋也可以選擇這麼搭配,簡單的食材很容易就可以配好,這樣調製的配料一般喜歡單一口味或者不怎麼吃辣的都可以這樣調製,最起碼可以讓你吃火鍋的時候不那麼單調,需要注意的就是香油不要放太多,本身香油就很香,不要讓香油的香味蓋住食物本身的味道,畢竟我們還是吃菜的,而不是吃香油的,哈哈開玩笑的。一般不知道怎麼調製蘸料的,這種簡單的蘸料調製再合適不過了。

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第二種火鍋蘸料,蒜末+蔥花+海鮮醬+沙茶醬,這裡著重給大家介紹一下沙茶醬,因為在我們北方這邊吃的不多,在南方這種醬料基本上和我們北方吃老乾媽辣醬齊平的。沙茶醬,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味,蝦米和生抽的複合鮮鹹味,以及輕微的甜、辣味。潮汕地區家家戶戶都有的沙茶醬。不誇張地說,沙茶醬是潮汕人的“本命”,平時打火鍋吃到牛肉、魚肉、豬肉、羊肉等等,第一時間想到的醬料都是沙茶醬,蘸上一點,感覺各種肉類都更美味了!這樣的蘸料配方用來吃海鮮類肉類涮菜再好不過了,海鮮醬與沙茶醬可以完美的提升食物的鮮味與香味,這種蘸料配方很適合不太喜歡海鮮腥味的吃貨們選擇。

吃火鍋時,專調製這3種蘸料的人,服務員一看便知是資深吃貨

第三種火鍋蘸料,蠔油+小米椒+蒜蓉+牛肉醬+香蔥+香菇+香菜+花生碎,看起來用到的調料品種很多,像是大雜燴,其實細看的話主要就是牛肉醬的參與,其它都是輔助提升食材的鮮美的。這種蘸料配方是最近很火的網紅配方,在某底撈吃火鍋一般服務員也會給你推薦這款蘸料配方,很適合大眾的口味,耗油和蒜蓉在這裡面也是不可少的,不要在意蒜蓉會把你的嘴裡吃的都是氣味,完全不會的,因為你在蘸料的時候,不是去吃蒜蓉,所以不用擔心,在美食麵前,這些都不算什麼啦!這種蘸料調製方法很適合葷素海鮮類都是可以的。

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小編今天推薦的三款火鍋蘸料調製方法,其實只是其中的簡單三種,吃火鍋蘸料調製其實還有很多方法,歡迎大家在下方評論出你平時吃火鍋是怎麼調製蘸料的,分享出來與大家一起探討!

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