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粵式風味,美食揭秘

頭抽和豉抽“抽”是嶺南地區對醬油的獨有叫法,源自幾百年前粵人釀造工藝中的古老智慧——醬油在大醬缸內發酵成熟後,用木竹編制的工具隔開豆渣,再用醬油勺從中抽取出成品,久而久之,這個動作演變成了名詞,又根據工藝、品質或功能的不同,衍生出生抽、老抽...

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南方隱藏的吃麵大省?福建人吃麵,到底有多狂熱?瞭解一下

而在我國大多數地方,麵條是指主要用小麥、蕎麥麵為原料做成的條狀食物,但在福建這裡的麵條,已經不侷限於傳統意義上的面,而是可以用大米做成的寬粉、窄粉,亦可是魚肉製成的魚面,又或者是番薯、芋頭等製成的特色面,只有你想不到的,沒有你吃不到的,福建...

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“千變萬化”的廈門,儲存著那些讓人掛念、痴迷的美食
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“千變萬化”的廈門,儲存著那些讓人掛念、痴迷的美食

小編上面所提到的沙茶麵,花生湯和海蠣餅都是蠻受大家歡迎的,它們的口感都十分的獨特,做法簡單的同時,味道也十分的好,小編這裡強烈推薦,除了這些好吃的,廈門的美食還有很多,不過相較於以前,現在是少了很多,大家如果去過廈門的肯定知道,那些好吃的小...

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