五花這樣做才是最精髓的,配上這兩樣,美味優秀到飛起啊!

五花這樣做才是最精髓的,配上這兩樣,簡直是優秀到飛起啊!

我國的餐食發展到今天也有幾千年了,雖然在先秦時代,人們發現的食材還非常的少,調味料也比較單一、製作手法上更是略顯粗獷,但是人們子這樣的條件下還是創造出了非常的多的優秀餐食,後來隨著人們發現的食材愈來愈多,更多的調味料也被人們發現,製作手法逐漸打磨的細膩、多樣,這讓餐食在原有的基礎上有了更大的發展空間,餐食的發展逐漸進入到了一個高速階段。後來隨著各個國家之間的統一,各個地域之間的餐食能夠開始互相借鑑、交融,餐食的發展逐漸向著以自身地域特色為主,及眾家之長為輔的局面,再加上沒有了戰爭的威脅,人們開始四處經商、求學,在沿途把具有地域特色的食材帶到了其他的的地方,開始紮根發芽,調味料也變得愈來愈多,這讓餐食有了很好的創新基礎。

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隨著我國幾個盛世王朝的出現,我國的餐食又一次的迎來了大發展的機會,以往內周邊的番邦紛紛前來朝拜、進貢,遠方的一些小國家也會慕名前來貿易,很多食材都開始進入到人們的生活,調味香料的引入讓人們瞭解到了外域獨特的味道,再加上外域獨特的製作手法和餐食文化,使得我國的餐食文化得以從中汲取到很優秀的東西,從而繼續進行融合創新。逐漸的我國的餐食就形成了以“八大幫菜”為主,個體特色的小食和小數民族特色的餐食為輔的局面。我國的餐食中,有一種材料是很受喜愛的,無論是普通人家還是一些很多有身份的人,或者是一些很有知識的人,都是很喜歡這一種食材,並且用這個食材做成的一種餐食,還直接命名上了一位大文豪、大政治家的名字,可見這道餐食是多麼的優秀了。這種食材就是我們平時很常食用的五花。

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這種五花做出來的餐食,在製做起來非常的容易,其實只是在一些步驟上做了創新,對於初入廚界的新手來說都可以輕輕鬆鬆的搞定,在製作的時間上和傳統皮凍的時間基本上不差多少,材料預備起來也很容易,在大型超市和綜合性菜市場轉上一圈就能夠輕鬆搞定,很是友好有沒有?需要預備的主要材料有:馬鈴薯、四季豆、香蔥、五花、生薑、花椒、八角,次要的材料有:生抽、老抽、精緻食鹽、食用油、精緻白糖,材料全部都預備齊了之後,就可以開始動手製作了,首先就是要把預備好的材料做一下簡單的預處理。

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把預備好的五花在清水下面沖洗乾淨,然後改刀成薄片,之後把預備好的馬鈴薯的外面的表皮去掉之後,在清水下面沖洗乾淨,之後改刀成小塊塊,之後把預備好的四季豆在清水下面沖洗乾淨,然後改刀成寸段,把預備好的香蔥在清水下面沖洗乾淨,然後改刀成寸段之後,把預備好的生薑在清水下面沖洗乾淨然後改刀成薄片。

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在火上放上鍋之後,等到溫度差不多了,放上預備好的食用油,然後等到溫度可以了之後,把預備好的五花放進去快速的翻炒之後,等到邊已經彎曲了之後,放上預備好的老抽之後,快速的翻炒幾下,之後再放上預備好的生抽之後,快速的翻炒幾下,把預備好的精緻白糖放進去之後快速的翻炒之後,放上處理好的香蔥寸段、處理好的生薑薄片,預備好的花椒、預備好的八角,快速的翻炒之後,放上處理好的馬鈴薯、處理好的四季豆快速的翻炒之後,再放上預備好的精緻食鹽,然後放上清水,大火直接燒開之後,轉為中小火慢慢的燜煮,就算是完成了。

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做成之後就是首圖的樣子。非常的優秀!

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