銀耳熬成這道湯,女人的滋補佳品,喝出健康美麗

最近一段時間天氣變得越來越涼,晝夜溫差越來越大,是流行感冒的多發季節。除此之外,秋季的空氣是比較乾燥的,人的面板也變得乾澀起來。在這個季節除了要提高免疫力之外,還應該多吃一些能夠嫩膚的食物,銀耳就是女性朋友的福音。

銀耳熬成這道湯,女人的滋補佳品,喝出健康美麗

銀耳是我們生活中常見的一種菌類食物,銀耳的色澤潔白而且很有彈性,還含有極高的營養價值,富含蛋白質碳水化合物等。多吃銀耳能夠美容嫩膚,提神補腦,提高人的免疫力等。

銀耳的烹飪方法比較豐富,常常用來做成各種粥類,做成銀耳羹雖然好吃,但是它的口感偏甜,並不適合所有人。今天小編將給大家分享一道獨特的做法——銀耳炒雞蛋,下面就一起看看吧。

銀耳熬成這道湯,女人的滋補佳品,喝出健康美麗

看到銀耳炒雞蛋,可能大多數人想到的都是木耳炒雞蛋,生活中很少有人用銀耳炒雞蛋。其實銀耳和雞蛋搭配在一起也是非常不錯的,銀耳炒雞蛋的口感比木耳還要好很多,而且更有營養。木耳炒雞蛋非常適合在秋天食用,多吃能讓人的面板變得更加光滑水嫩,下面就看看具體的步驟吧。

銀耳炒雞蛋

食材:幹銀耳5g,雞蛋3個,小蔥2根,生抽1勺,鹽適量,白胡椒粉適量

步驟:

第一步,準備一個小碗,倒入適量清水,放入準備好的幹銀耳,把銀耳泡發,大約半個小時左右即可。把銀耳泡發好之後,切掉根部,用手撕成小朵狀,放置一旁備用。泡發銀耳後銀耳會變得非常多,所以不要放太多銀耳。

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第二步,準備一個小碗,打入三個雞蛋,加入少量白胡椒粉,用筷子沿著一個方向攪拌均勻,把雞蛋打散。

第三步,起鍋燒熱,放入少量油,把油燒熱至五成熟,放入準備好的雞蛋液,快速炒制至雞蛋液凝固,盛出備用。在炒雞蛋的時候要注意不要用太大的火,否則雞蛋很容易炒糊。

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第四步,再倒入少量油,加熱,放入銀耳,快速翻炒均勻。把雞蛋放入鍋中,快速翻炒均勻。銀耳泡發好之後要瀝乾水分,否則在炒制的時候很容易被濺到。

第五步,準備適量生抽,鹽,放入鍋中,翻炒均勻,放入蔥花,炒勻盛出即可。

小技巧

銀耳的選擇是很重要的,不同質量的銀耳口感和味道有很大的區別。挑選銀耳時,儘量選擇乾燥並且潔白的,選擇銀耳邊完整直徑大一些的,再者就是不要選擇有蒂頭以及雜質的。

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