180元一斤的純糧散酒和1388元的五糧液,到底有什麼區別

108元買瓶裝酒的話連海之藍都買不到,但是對於生產成本來講絕對算頂級酒體了,關鍵是看什麼包裝、什麼品牌、誰做代言、廣告費投入多少……中國白酒從有酒喝到喝名酒再到喝好酒,是一個必然的市場發展歷程。

180元一斤的純糧散酒和1388元的五糧液,到底有什麼區別

改革開放初期,老百姓收入有限,能喝得起酒的都算小康收入家庭了。那會兒雖然也有名酒,但不是一般家庭喝得起的,老百姓大多喝的都是地產酒和散酒。我記事兒起家裡就開小賣店,七大姑八大姨隔三差五就往我家跑,大人有肉吃、有酒喝,小孩兒有糖吃,運氣好還能混幾毛錢零花錢。

我記得我家賣的散酒,都是酒廠一桶一桶送來的,然後倒在大缸裡,因為度數太高還要按比例兌點水。那會兒兌水也是公開的,有時候酒來了就有人要買,大人說還沒兌水呢,兌了再賣,打酒的就在旁邊等著。

180元一斤的純糧散酒和1388元的五糧液,到底有什麼區別

2000年開始,大多數經濟好一點的就開始喝名酒了,什麼孔府家、秦池、劍南春、洋河、西鳳、古井貢這些品牌賣的都很好,價格也都差不多少。

短短二十年不到的時間,五糧液就飆升到一千多塊了,而茅臺三千多都是一瓶難求,將其他品牌遠遠甩在十萬八千里,有的品牌只能蝸居本地市場,而有的品牌乾脆就看不見了。某寶上都買不到,肯定是銷聲匿跡了。

隨著這幾年網際網路和自媒體的瘋狂發展,消費者慢慢的瞭解到什麼是酒精酒、什麼是純糧酒。逐漸的對酒的品質開始有要求了,喝酒的同時更關注自己的健康。而酒的生產成本越來越公開、透明,很多消費者也明白了一個道理:請客、送禮用名酒,親戚、朋友相聚喝好酒。

180元一斤的純糧散酒和1388元的五糧液,到底有什麼區別

本來這種現象是好事,是一些小品牌、小酒廠突出品質、彎道超車的大好時機。無奈小酒廠缺乏的不是品質,而是格局,不僅未突出品質,反而在包裝上大下文章,鑽腦筋的跟大品牌跟風、蹭熱度,反而把自己搞得四不像。

反而火起來的是散酒、小作坊、自媒體。因為這部分商家沒有大把資金燒在廣告費上,也沒有錢僱網紅直播、帶貨。只能踏踏實實的追求品質、深耕細作。

很多人問我白酒市場怎麼這麼亂,要不就是品質很高但是很貴的酒,要不就是價格低但是品質很差的酒,難道酒廠就生產不出來價效比高的優質酒麼?

180元一斤的純糧散酒和1388元的五糧液,到底有什麼區別

其實這跟酒廠沒關係,跟市場有關係。拿醬酒舉個例子:好的醬酒出路多數是兩個渠道,一是生產出來賣給大品牌。二是以散酒、壇裝酒,透過團購在喝得懂醬酒的圈子裡銷售。

大品牌有品牌加持,只要品質好就有人買單。而喝得懂醬酒的人,也不在乎什麼品牌不品牌,都是老酒友,酒好不好一入口就知道了。同樣三百一斤的酒,加個包裝、品牌、代言、廣告就要賣一兩千,喝酒的可不都是傻子。

最委屈的就是想喝好酒,口袋沒錢、又喝不懂酒的人。我做酒二十多年,也不願意把酒賣給這類消費者,你講的天花亂墜他也聽不懂,最關鍵的是喝不懂,弄不好還說你是假酒。

所以所喜歡喝酒還是要懂酒,學一些酒知識和酒文化,不然的話只能做韭菜,被一些黑心商家割來割去。包裝高大上、品質一般般的酒都被這部分消費者消費掉了,而往往這部分消費者又是消費人群比例最大的。

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