日式煮玉子的內裡是為糖心,可稱為糖心蛋,也可以稱為滷蛋

嗨咯小夥伴們,猜猜小編今天要給你們帶來的是什麼呢?那麼不清楚的話也不要緊,就讓小編我來告訴你們吧,但是在此之前呢,小編想問一下你們,你們知道一種名叫“日式煮玉子”嗎?相信知道它的人都知道,其實“日式煮玉子”它其實就是我們所說的“糖心蛋”,那麼至於糖心蛋在日本卻是稱為“煮玉子”呢?其實這個小編我也不清楚,可能“蛋”在日本就是被稱為“玉子”的吧,但是它除了被稱為是糖心蛋以外,也可以稱它為滷蛋,因為這種玉子蛋,除了內裡為糖心以外,它的表面也被滷過,所以也可以稱之為滷蛋,至於這是為什麼那麼等會你們就知道啦,待小編我細細道來。

日式煮玉子的內裡是為糖心,可稱為糖心蛋,也可以稱為滷蛋

如果說要製作日式煮玉子的話,首先你要先準備好食材,食材首選當然是雞蛋啦,沒有雞蛋的話要怎麼做煮玉子呢,除了雞蛋,另外還需要一瓣蒜,清水,料酒,味霖,日式醬油還有糖,那麼需要準備的食材呢基本就是這些了。小編我是先熬好湯料備用的,在鍋裡倒入清水,料酒,味霖,日式醬油還有糖,之後再將蒜切成末加進去,然後中火熬製五分鐘,之後就可以關火備用啦。接下來就是主角登場了,將清水煮開之後放入雞蛋中火慢慢煮,小編我是差不多煮六分鐘就可以了,然後快速的將煮好的雞蛋放入冰水中等它冷卻,冷卻之後就可以將雞蛋的外殼剝掉啦。

日式煮玉子的內裡是為糖心,可稱為糖心蛋,也可以稱為滷蛋

那麼你還記得小編上面說熬製好的湯料嗎?它的作用來了,直接將剝掉外殼的雞蛋倒入湯料中,用保鮮袋密封,記住一定要密封,密封之後放入冰箱冷藏兩個小時就可以了,這麼做是為了能夠更好的讓雞蛋吸收湯汁,使得它的表面顏色變深,並且要確保雞蛋的每一個部位都要吸入湯汁,這可是靈魂所在,冷藏好後的日式煮玉子就可以吃啦,外表的深色看著讓小編看著像是滷蛋一樣,並且如果你用刀切開的話,你會發現它裡面是糖心的,非常好看,而且又不失美味,具備了滷蛋的外表,還有內裡的糖心,鹹與甜在口中來回轉換的味道簡直是美妙極了。還有一種吃法,那就是將雞蛋盛出來放於碟子中,之後澆上一兩勺湯料,在撒上一點小蔥花來新增一點色彩,也可以再來那麼一小勺芥末,沾著吃,這樣也會給你完全不一樣的體驗哦。

日式煮玉子的內裡是為糖心,可稱為糖心蛋,也可以稱為滷蛋

那麼說起“日式煮玉子”,小編最喜歡的當然是屬它內裡的糖心啦,並且你煮雞蛋的時長會直接關乎到糖心的存在,如果你煮的時長過於長或者你沒有及時將雞蛋放入冰水中待它冷卻,那麼結局就不會是那麼美好了,糖心是不可能有的了,而代取代糖心蛋卻是真真正正的“蛋黃”,所以小編我前面所強調的步驟真的很重要的,一不小心就有可能毀掉一個真正的“日式煮玉子”,所以小編在此呢,勸各位朋友在製作“日式煮玉子”的時候呢,要一再注意,否則在後來你吃到的就有可能不是“日式煮玉子”了。

日式煮玉子的內裡是為糖心,可稱為糖心蛋,也可以稱為滷蛋

說真的,其實小編我是不喜歡吃蛋黃的,我相信有很多朋友都跟小編我一樣是不吃蛋黃蛋對吧,但是“日式煮玉子”就不一樣了,它的內裡可是糖心的,有所流動性的,所以小編一向不喜歡吃蛋黃的我居然吃起了糖心蛋黃,可能小編我覺得這種有著一點流動性的蛋黃並不會那麼難下嚥吧,反而覺得它有著格外的美味呢,如果你們喜歡的話也可以去試一下哦。

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