夏天來了,教你在家做“桃膠皂角米雪燕水果冰棒”,好吃又健康

買桃膠的時候要注意不要買有太多雜質的,大小都不等同一樣大,它的色和琥珀的色差不多,不要暗黑色的,選一些乾淨一點的硬度好的水分少,顏色深沉一點的營養價值要好點,如果買加來後明天要吃今天就要先泡發,泡軟後把膠裡面的雜質清洗乾淨,可以用濾網撈出來再用清水清洗反覆幾次,捏一下還有沒有硬核,如果有還沒有泡好,如果泡了20小時左右泡發上都還有就起出來掉了不要了,必須沒有硬梳情況下才可以漏幹水分後備用。

夏天來了,教你在家做“桃膠皂角米雪燕水果冰棒”,好吃又健康

皂角米有很高的營養價值,它可以明目同時有可以美容還可以養心,吃起來很有口感香中帶潤,潤中帶糯,眼感給人水淋淋的透明感,所以它是愛美人食的最愛,它有兩種皂角米它們的價值有點不同,怎樣選購皂角米,單莢皂角米很薄兩片加在一起也沒有雙莢的厚,它成乳白色有透明感,它多半是野生的多半產在雲南,它泡發度很高一般是3陪的量,它的產量很低價格都是很貴的。雙莢的厚度是單莢的3-4陪的,雙莢的色彩是淡黃色,泡發度沒有多大的變化。它多半產自貴州,營養價值單莢的要高過雙莢一點。

夏天來了,教你在家做“桃膠皂角米雪燕水果冰棒”,好吃又健康

雪燕是新出來的補品,有的商家用別的樹脂來代替雪燕,還有的商家為了謀財做的更好他們用化學膠來代替,真的雪燕它的顏色是有淺有深是透明狀的,它的紋路是一絲一絲的團成一團的形狀,它的裡面可以看到有沒有樹皮參雜,切口面很少,泡發好後的雪燕是可以拉絲狀的,如果沒有拉絲成了沙的形狀也可以或成了水狀形的也對,假的它的顏色是一樣的,全部一個色泡發後沒有拉絲的狀態也是不對的,不是雪燕就不要服用,用別的來代替我們不知道它的性質,所以不要亂吃東西。

夏天來了,教你在家做“桃膠皂角米雪燕水果冰棒”,好吃又健康

雪燕比較難清洗,我們先找一個網孔比較小的那種網漏,將泡發好後的雪燕用小網漏撈出一小部分先用水沖洗,如果沖洗不乾淨的話,就用小鑷子把雪燕裡面的雜質一點一點的,鑷出來須要我們細心一點慢慢的,太小的就不用鑷了也沒有關係,因為雪燕的泡發度太大了,所以我們一要急,把大一點的樹皮鑷出來就可以了,有的時候吃一點樹皮也是好的呵呵呵。把的鑷出來後再用清水衝清幾次就可以了。

夏天來了,教你在家做“桃膠皂角米雪燕水果冰棒”,好吃又健康

我們找來兩樣色彩比較有顯明的對比的,兩個水果來造成眼感上的衝刺,再來說一說他們的營養,火龍果裡面的維生素很多有很高的纖維水溶性,但它的能量很低可是比一般的水果中的鐵元素要高它的糖量也較高,它的花青素很有特點。而芒果的熱量和水分都很大,它裡面有我們人類所須要的磷和鈣等等維生素,它的胡蘿蔔素成分是它的特別點,它們兩個在一直是很好的搭檔,芒果易上火而火龍果能降火清熱,兩個搭配在一直是鮮美無比。

夏天來了,教你在家做“桃膠皂角米雪燕水果冰棒”,好吃又健康

提前把適量的桃膠、皂角米頭一天泡好,適量的雪燕提前3個小時泡洗好,把泡好的桃膠和皂角米、適量的紅棗放入鍋里加適量的冷水小火煮30分鐘左右,再加入適量的雪燕煮上10分鐘左右起鍋加入適量的冰糠、枸杞等冰糖融化後起鍋即可。把煮好的桃膠皂米羹冷卻後加入切成丁的適量芒果、火龍果、牛奶、倒入冰棒模愛上你是一個模具,放進冰箱急凍4個小時左右即可。

頂部