好的普洱茶,不僅講究原料,炭培工藝也很重要

鳳凰單叢茶,其實很多人都喜歡喝,它最大的特點就是香高而且回甘很強,很多喜歡喝普洱茶的人,第一次喝到鳳凰單叢都會被震驚到。

好的普洱茶,不僅講究原料,炭培工藝也很重要

鳳凰單叢的香氣特別多,和它的生態環境和地質環境有關係,每一小塊地方長出來的茶樹都有各自的特點,做出來的茶葉也都有不同的香型,一般講的講鳳凰單,會提到中間的十大香型,但其實,它的香型有上百種,所謂的十大香型,就是這十個型別比較多,我們在市場上可以買得到。

好的普洱茶,不僅講究原料,炭培工藝也很重要

那麼這裡面我們有12個相信這12個箱子裡面有十大香型裡面的,比如說像桂花香、黃枝香、柚香、通天香等這些都是十大香型裡面的,當然,也有像竹葉這般不在十大香型裡邊卻讓人甚是喜愛的,其味道非常獨特,我們喝過之後,你就會感覺到剛開始喝的時候會有春天的竹筍那種香氣,很清新的香氣,但是喝到後面又有比較成熟的竹子的清香,它的香氣會變化,而且非常清醒,並且茶湯也很好喝。

好的鳳凰單從一個是原料優勢,一個是炭培工藝。

好的普洱茶,不僅講究原料,炭培工藝也很重要

顧名思義,鳳凰單從出自鳳凰,茶的原料可以不是自己家的茶園,但是一定得出自鳳凰山,雖然海拔有高有低,有烏崬的,也有其它地方,但至少是在鳳凰山之內,所以,才稱得上是真正的鳳凰單叢。

另外就是炭培工藝,這個是我個人認為比較難得的事情,一般來說,武夷山的製茶人對炭培的技術掌握非常好,但是,除了武夷山之外,能夠掌握炭培技術的人是非常非常少,可以說是鳳毛麟角,所以,如今還能堅持用炭培鳳凰單叢,個人覺得是一個很有匠人精神的事情。

好的普洱茶,不僅講究原料,炭培工藝也很重要

炭培的技術含量非常高,培爐的溫度、炭火的選擇,然後中間茶要進行翻堆,所有的技術都在人的腦子裡面,就看你的經驗來掌握,而只有這樣才能把握最原始的傳統,經過這種細緻複雜的炭培出的茶,我們在喝茶湯的時候,真的和平常的茶葉味道不一樣。

很多人對鳳凰單層的第一印象是香就很香,而且,除了香,其茶湯也非常順滑,很好下嚥,平衡度非常好,它的香是含在茶湯裡的,你喝完之後你的整個喉嚨、口腔是很香的,回甘生津也是非常舒服,很持久。

好的普洱茶,不僅講究原料,炭培工藝也很重要

而且,喝這般茶,不會讓你覺得有苦澀或不舒服的感覺,口感柔且有層次,香氣沉穩不張揚,這便是碳培技術所產生的結果。

品茶不過品其樂,若味好,那豈不快哉!

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