真魷味爆漿豆腐,為什麼選來自舌尖上的石屏包漿豆腐!

豆腐種類千千萬

水豆腐、老豆腐、油豆腐、米豆腐……

吃法也是千奇百怪,各具特色

但是你吃過真魷味家的爆漿豆腐嗎?

仔細看真魷味家的爆漿豆腐,這個頭小巧可愛的包漿豆腐來自雲南,未經烘烤前和普通豆腐區別不大。但是經烘烤、油炸後的石屏豆腐,就會慢慢變得圓滑和豐滿,顏色也變成金黃。剛烤好掰開來看,熟透的豆腐清香四溢,中間還有漿溢位,令人垂涎欲滴。因此又有“雲南十八怪,石屏豆腐烤著賣”的說法。

真魷味爆漿豆腐,為什麼選來自舌尖上的石屏包漿豆腐!

當帶著餘溫,散發著濃郁豆香的包漿豆腐一入口,鮮嫩而不失Q彈的口感就瞬間將人征服,一口氣連吃十個都還不過癮!油炸過後的包漿豆腐,香酥可口的表皮,同樣使得人慾罷不能,如果再調上特製醬汁,簡直就是豆腐團中的C位!

為什麼真魷味家的真魷味要選來自舌尖上的石屏包漿豆腐?

1.石屏包漿豆腐手工製作、考究精緻

石屏豆腐從原料、加工到食用,都是一門考究精緻的藝術。石屏豆腐之所以能夠一如既往地保持鮮美口感,與當地人仍舊堅持手工製作和嚴格控制原材料品質密不可分。要經過去皮→篩選→淘洗→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→點漿→成型→入模→壓制→騰包→切塊等十多道工序,鮮美包漿的石屏豆腐才能製作完成。

真魷味爆漿豆腐,為什麼選來自舌尖上的石屏包漿豆腐!

2.精選大豆 品質保障

石屏豆腐原料選用,除了必須是收穫期一年內的精選大豆,浸泡大豆的時間和浸泡的程度同樣是石屏豆腐生產過程關鍵控制環節。適當的浸泡是為了更好、更多、更加充分的提取大豆中的蛋白質和其他營養成分。大豆理想的浸泡水溫度在15℃~20℃之間,而石屏縣年均氣溫18。1℃。適宜的溫度和合理的浸泡時間,給石屏豆腐的美味增添一層保障。

更因為堅持手工壓制過濾豆漿的傳統工藝,石屏包漿豆腐口味也完全上升一個等級,比起甩漿機生產出來的口感更細膩潤滑,鮮嫩不失Q彈,香味更濃郁!

真魷味爆漿豆腐,為什麼選來自舌尖上的石屏包漿豆腐!

當地手藝人圍繞著豆腐的生活,如水一般的平淡,但是做出的豆腐,卻回報以豐富多彩的滋味。石屏包漿豆腐富含豐富蛋白質、氨基酸等營養元素,是一種健康生態、營養豐富的綠色食品。燒烤、油炸、燜燒都是不錯的食法。

為了讓真魷味的食客也能嚐到真正石屏豆腐的美妙滋味,我真魷味店裡的的爆漿豆腐在包裝的環節上非常樣嚴格。獨有的冷鏈運輸、長途運輸中的五重保護,讓石屏豆腐的鮮香嫩滑得到最大程度地保留。在製作過程中也盡力保持原有口感,加上秘製調料,讓爆漿豆腐外焦裡嫩,口味獨特!

真魷味爆漿豆腐,為什麼選來自舌尖上的石屏包漿豆腐!

如果你想一品石屏包漿豆腐的美味,不用去雲南,在真魷味就可以吃到外焦裡嫩的爆漿豆腐!吃貨們,可以行動了!

頂部