家常小菜魚香肉絲,做起來非常簡單,快來學一學吧!

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想必大家都知道也是吃過魚香肉絲的吧,這道菜酸酸甜甜辣辣的口非常迎合大眾吃飯的口味,在我們家庭的餐桌上也是經常出現的。最好的就是配著大米一起吃了,這是很下飯的呢,當然和饅頭搭配在一起也是可以的。我就給大家講一講一個關於魚香肉絲的小故事和它的做法吧。傳說是在很久的以前,有一個做生意的人家,他們家的男主人非常的喜歡吃魚,所以他們家就有許多的擅長做魚的大廚師。

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後來漸漸的他們家的生意越來越不好,家裡不像之前那麼有錢了,就只能把家裡的人都辭掉,還好之前家裡是經常做魚的,所以家裡的女主人也就學會了做魚這個技能。有一天,這個男主人帶回來了一個朋友,所以她就專門的出去買了一些菜,其中就有魚,準備給客人做魚吃,後來他們回來了,這個時候女主人才剛剛把魚做好,他怕丈夫說她就趕快的先把魚端了出來,客人嚐了以後都誇讚說非常的好吃,後來她才突然想起來菜還沒有做。

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但是他們的魚又快吃完了,情急之下她就把 切好的木耳和筍一下子都放在了鍋裡面,看到剛剛做魚還剩了一些料所以就都放進去胡亂的炒了一下然後就端出去了,本以為自己的丈夫會兇自己說這個菜不好吃的,但是沒有想到的是他們吃了以後都是說特別的美味,還問她這個是怎麼做出來的。

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後來這個菜就流傳了出去,人們還給它起了一個好聽的名字,叫做魚香肉絲。故事講完了接下來小編就要給大家講一講這道菜的做法了。首先是要把做這道菜需要的東西準備好,要提前把木耳泡起來,泡好了以後把它和蔥薑蒜、土豆、胡蘿蔔都切一下,菜切成絲狀的。然後就是要把肉處理一下了,肉最好是在買的時候讓店裡面提前切成絲狀的,這樣的話回到家就不用自己再費力氣切了呦。

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而且買肉的話也是最好買裡脊肉,這樣做出來的菜克口感會比較好。把買來的肉裡面放一點鹽,一點料酒和一點澱粉,把他們充分的攪一攪,然後把碗裡面放一些水倒進去白糖、鹽、醬油、醋和澱粉調一下汁。然後把鍋開啟,等鍋熱了以後倒進去一點油,等油熱一點以後就把調好的肉放進去炒一炒,等到肉變成白色的以後就可以把肉放在盤子裡面了。

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然後就是把切好的蔥薑蒜放在鍋裡面炒一炒,放一點辣椒醬再把肉絲放進鍋裡面炒的均勻以後把胡蘿蔔絲也倒在鍋裡面,這個胡蘿蔔是要提前的放在開水裡面過一下的,大概要炒一分鐘以後再把切好的木耳也放在鍋裡面,最後把我們提前調好的汁倒在鍋裡面炒一炒等到鍋裡面的湯變得稠一些的話這個菜就做好啦,是不是很簡單的呢?一家人坐在一起吃著自己做的美味的飯菜,也是一個非常幸福的畫面了!

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