做廚師長40年老爸的不傳做魚秘法,家人經常吃活到99沒問題

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這道菜是我爸的拿手菜,我媽媽和我最喜歡,爸爸喜歡做。我的父親非常擅長烹飪,尤其擅長烹飪魚。魚湯燉得又嫩又香,有香味,有一個竅門。廚師長爸爸說,他從不煮開水,只靠一瓶酒。這樣燉出來的魚,香味醉人。

帶魚肉厚刺少,特別適合全家吃。孩子們吃了,不要擔心粘的刺。而且魚的營養也很豐富,有健脾、益氣、胃、肝、膚、氣、血、體之功效,特別適用於頭暈、氣短、疲勞、營養不良的食物。這種魚最適合脾胃虛弱,消化不良,面板乾燥。

它是老年人、兒童和孕婦的理想營養食品,富含人體必需的多種礦物質元素和多種維生素。孕婦吃魚有助於胎兒腦組織發育;兒童吃魚有助於智力的提高;老年人吃章魚可以減緩腦萎縮,預防老年性痴呆;女性吃魚,可使面板光滑潤澤,長長的黑頭髮,越吃越美麗;男人吃魚,好的體力,精力,工作效率高。事實上,魚是一種古老而古老的家常菜,而且吃得更多。

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香辣帶魚-廚師爸爸不用水,出鍋美味醉人,鄰居學習!

原料:魚850g

輔料:老薑20g,大蒜15g,大蔥25g,西芹30g,二荊條20g,幹辣椒7個,花椒2g,豆瓣醬30g,油300g,鹽4g,泡菜90g,泡姜40g,泡椒10g ,小米辣4個,幹澱粉10g,料酒10g,醋15g,雞精2g

實踐:

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1。魚洗完後,洗乾淨備用。

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2、芹菜洗淨,切碎的姜和蒜;兩荊條小米辣,洗淨,切碎。

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3、準備豆瓣醬;泡菜、醃姜、酸菜洗淨切碎。

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4,加鹽適量的魚和幹澱粉,醃片刻。

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5,炒熱,倒入適量的植物油加熱。把魚放在平底鍋裡煎成金棕色。

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6、炒鍋裡留底油,炒香豆瓣醬,放入幹辣椒、花椒炒香,之後放入泡椒、泡菜、泡姜、薑末,蒜末碎炒香。

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7,倒入適量的酒,調整適量的鹽,調整醋的量。

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8。湯煮開後,再滾幾下,把魚放10分鐘。

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9、魚熟後,加入兩荊條、芹菜、洋蔥小米辣碎,碎。放少量鹽,雞精。

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10、均勻炒勻,熄火關掉鍋。

嘮叨的:

1、在鹽調整結束時,應酌情新增少量或不新增。豆瓣醬、泡菜等都是鹹的。

2。請注意我,我會和你分享更多食物的簡單實踐!如果你喜歡,請一定要轉發,你的轉發對我很重要!

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經常吃這種魚,學生有好成績,老年人不痴呆,男人精力好,女士面板好!

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