對於孩子愛吃的荷包蛋,只需瞭解這些技巧,煮出來雞蛋圓嫩又漂亮

在我自己年輕的時候,因為工作忙碌,每次做個晚餐,都習慣下一份麵條,再搭配個荷包蛋,簡單又美味。那時候對於美食沒有多大講究,基本都是隨意煮,因此煮出來的荷包不漂亮,主要是因為我開水下鍋了。

對於孩子愛吃的荷包蛋,只需瞭解這些技巧,煮出來雞蛋圓嫩又漂亮

荷包蛋煮得最好吃的時候,是給我媳婦做月子的時候,在南方的我們早餐第一菜就是紅糖水煮荷包蛋。後面有了孩子,孩子的早餐,有時候弄水煮蛋,有時候也會簡單來兩個荷包蛋。水煮的荷包蛋簡單方便,但是會煮好荷包蛋是需要一定的技巧,避免煮出來的荷包蛋變成雞蛋糊了。

對於孩子愛吃的荷包蛋,只需瞭解這些技巧,煮出來雞蛋圓嫩又漂亮

首先要記住,不要像我一樣開水下鍋雞蛋,因為開水煮蛋,由於水氣翻滾,這樣的煮出來的荷包蛋容易散,關鍵還有白色蛋沫。首先我們把雞蛋給打在碗中。這個時候有些朋友說雞蛋打碗裡就容易散,其實有一個小妙招,就是提前在碗中放點冷開水,搭點小鹽巴,這樣就可以避免雞蛋弄散。

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然後我們把水煮開,然後關火,直接下雞蛋,這個時候切記不要馬上開火,利用開水的溫度給雞蛋燜煮一會兒,然後開火2兩分鐘,繼續關火燜煮下,這樣操作的荷包蛋口感香嫩,外觀也好看,如果孩子要吃,我個人建議荷包蛋還是要煮的全熟比較妥當。

對於孩子愛吃的荷包蛋,只需瞭解這些技巧,煮出來雞蛋圓嫩又漂亮

如果你覺得水煮的時候雞蛋會沾鍋,那麼可以在開水中新增點食用油就可以解決這個問題,適當新增點醋或者鹽巴,可以使得雞蛋的白沫消失。總而言之,主要荷包蛋一定不要開水下鍋,靠著開水的溫度進行關火燜煮,成型後再繼續開火燜煮。這樣的過程操作不僅節約成本,關鍵煮出來的荷包蛋口感豐富。

對於孩子愛吃的荷包蛋,只需瞭解這些技巧,煮出來雞蛋圓嫩又漂亮

還有一些朋友可以放在塗油的勺子上面進行水煮荷包蛋,這個也是可以做出漂亮的造型,就是人工操作比較費時費力點,以上就是我分享的小技巧,如果你有更好的做法,記得跟我分享哦,我們一起學習共成長。

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