最近迷上了南瓜的這個做法!嫩滑細密、方便又營養,好吃到上癮

最近迷上了南瓜的這個做法!嫩滑細密、方便又營養,好吃到上癮

南瓜,營養美味,吃法多樣,是秋冬最受歡迎的食材之一。自南瓜上市以來,我家幾乎每天都在吃南瓜。我喜歡南瓜亮麗的橙紅色和綿綿甜甜的口感:橙紅色是冬季裡的一抹暖色,給人視覺上的溫暖,讓人喜悅。綿綿甜甜的口感即可百搭又可百變,煮粥、煮湯、做點心,它樣樣都在行,只要肯動手,一個南瓜就能翻出無限種花樣來,每天換著花樣做,吃到的都是新鮮味兒,天天吃都不膩!

最近迷上了南瓜的這個做法!嫩滑細密、方便又營養,好吃到上癮

在繁多的南瓜類點心中,南瓜餅和南瓜饅頭是最普遍和受歡迎的兩樣,也是很多家庭都愛做的兩樣,我家也不例外,每次一做就是一堆,存冷凍裡可以吃好一陣子。但是最近,我又迷上了一個簡單好吃又營養的新做法:

奶香南瓜燉蛋

南瓜的清甜味中帶著淡淡的蛋奶香,滑滑嫩嫩的口感中摻著綿綿的南瓜肉,一抿即化,口感超讚!

搭配早餐或者作為餐間小食都是不錯的選擇,也是非常適合小朋友和老年人的一款小甜品。

最近迷上了南瓜的這個做法!嫩滑細密、方便又營養,好吃到上癮

奶香南瓜燉蛋

【食材】(2-3人份):南瓜肉400g、牛奶250g、雞蛋2個、無味植物油20g、白糖20g

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【製作步驟】:

1。 將切小塊南瓜肉用微波爐加熱8分鐘左右,直到南瓜肉變軟,可用筷子輕易插入的程度即可。然後將南瓜肉倒入到料理機中,晾涼後再加入其餘食材(牛奶、雞蛋、植物油和白糖),啟動料理機,將所有食材攪打混合均勻。

溫馨提示:1. 熟制南瓜用蒸的方式也可以,只是用微波爐會更快一些。2. 南瓜晾涼後再加入其餘食材是為了避免高溫把雞蛋燙熟,如果沒有耐心等待,也至少要等到南瓜不燙手時再加入雞蛋。

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2。 用料理機打好的奶香南瓜燉蛋液難免會有一些泡沫,我們可以用濾網過濾一遍,減少泡沫後成品更美觀,如果下漏過慢可用勺子撥弄一下幫助南瓜雞蛋液順利透過濾網。不介意泡沫的朋友可以忽略此步。

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3。 準備蒸碗,將濾好的南瓜雞蛋液倒入碗中。表面加蓋一層保鮮膜,放入蒸鍋中用中小火進行蒸制。蒸制時間大概是上汽後15分鐘左右,關火後再燜5分鐘,整體全部凝固後就可以出鍋了。

溫馨提示:

蒸制時間需要根據容器大小和量的多少來適當調整,期間需要多觀察,千萬不要蒸過頭咯!

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Tips:

1。 這款奶香南瓜燉蛋用的南瓜是帶有水分的普通南瓜,如果是偏粉糯口的南瓜需要適當減少些南瓜用量,再增加些液體用量,具體增減量需要根據您食材的情況自由調整哦!

2。 不喜甜的朋友可以不用加糖,因為南瓜本身帶有甜味,不加糖也會有淡淡的甜。

3。 如果您喜歡更濃郁的奶香味,可以將牛奶換成淡奶油,同時去掉配方中的植物油。用淡奶油做的奶香南瓜燉蛋口感和味道會更好。

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健康甜品簡單做!這款奶香南瓜燉蛋做起來方便、吃起來美味,嫩滑細密一抿即化,好吃到上癮!

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