孝感米酒憑什麼能入選中歐地理標誌?這悠久的米酒歷史便是底氣

湖北孝感,因大孝子董永的傳說而得名,但更讓它出名的就是米酒和麻糖了。本人大學在武漢上的,早上總會喝一碗桂花米酒糊,那時候沒想過為什麼早上總有米酒糊賣,後來孝感的同學告訴我,因為隔壁孝感市就是米酒之鄉,所以武漢人常吃米酒也不足為奇了。

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孝感米酒是湖北省第一個地理標誌證明商標,還在湖北省地理標誌大會上獲得過金獎。而在今年7月20日,歐盟理事會還正式授權孝感米酒入選中歐地理標誌協定保護名錄,這標誌孝感米酒離走出國門的一天不遠了。

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孝感米酒的歷史

孝感米酒有著1300多年的歷史,在古代就已聞名,據說唐太宗曾經欽點米酒為宮廷貢品,蘇東坡到湖北黃州做官時,也曾專門到孝感來品嚐米酒。到了清朝末期,大街小巷都有孝感米酒售賣。

傳統的米酒大多是清湯,但孝感有一種米酒卻白如玉液,清甜爽口,據說是一位叫魯幼柏的人改良了米酒工藝,才得到這樣的米酒。魯幼柏在孝感開了第一家正宗的孝感米酒館,逐漸讓孝感米酒有了名氣。

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孝感米酒博物館

2012年時,孝感還建成了我國第一家米酒博物館,裡面設有孝文化展廳、麻糖展廳還有米酒展廳。其中,米酒展廳還有手工作坊的實物,以展示孝感米酒的歷史。能為土特產建立博物館,可見孝感市對米酒的感情深厚,也足見孝感米酒的分量與地位。

孝感四季分明,雨量充沛,光照充足,周邊出產的糯米也色美味好,正是因為有著良好的原材料,才能製作出美味的米酒。並且,做孝感米酒的酒麴採用的是鳳窩酒麴,這種酒麴是由野生鳳凰草拌米粉發酵而成的,也是孝感米酒與眾不同的原因之一。

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如今,孝感米酒憑藉著良好的口感,已經享譽全國。越來越多的孝感人意識到做好土特產也是一件不錯的事業,於是,做米酒的企業也越來越多。機械化製作米酒能提高米酒發酵的精準度,為保證米酒的口感與質量提供先決條件。相信在未來,孝感一定能對米酒的標準作出更嚴格的限定,以保護自身的特產。

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在眾多的孝感米酒中,湖北米婆婆屬於後起之秀,這是一家由孝感迴歸人士創立的企業,但也正因為它的新,才使得它能突出重圍。如今米婆婆已經手握多項發明專利,在工業製作米酒方面有著較為先進的理念。並且,米婆婆米酒的口味也十分突出,一般超市賣的米酒會喪失酒味,過於甜膩,但米婆婆的米酒卻是保有手工製作米酒的味道,喝過的人無不叫好。

如果你喜歡米酒,不妨嚐嚐看這款米婆婆米酒,不會讓你失望的。喜歡的朋友可以點選下方連結看一下哦!

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