近代黑茶生產銷售過程中怎麼防偽?

近代黑茶怎麼防偽,印版茶解開你的疑惑!

黝黑的茶磚上,一份清代的送茶憑證歷歷在目,上面標明年、月、日、數量和挑夫姓名,當年挑夫們須憑此茶印,將運送的高家溪茶葉交付官府,以證明茶葉的來源純正。

高馬二溪的優質茶葉,從古至今可能都是仿冒率最高的一個毛茶品種。當年,茶農們做好樣茶,等著晉陝商人抽樣定價。定出的價格,決定了整個安化的茶葉價格。所以高額利潤常誘使部分茶商鋌而走險。茶印最大的功用,便是證明這是高馬二溪所產所制黑毛茶,杜絕偽造,真品唯此一家。茶商們交完定金,拉走做好的黑毛茶,為了防止挑夫造假,於是加蓋茶印。然後,外地茶商拿著樣茶先下山,到黃沙坪等著這批茶到,再用“漂洋過海”的方式再次檢驗是否調包。

何謂“漂洋過海”?先把待檢的茶葉,一片放在一杯白水,一片放在泡好的正品樣茶之間,兩端都垂入水中,如果這片茶葉能將樣茶的茶水吸入白水杯裡,便證明是高家溪所產無誤。這是外地商人常用的老法子。

這塊真實存在的茶印。它留在高甲溪茶業公司的建立人諶貴祥的手中。茶印自嘉慶年間即開始通用,輾轉到諶貴祥手中已是第八代了。

諶貴祥的老家在田莊鄉高馬二溪村,距離安化縣城50餘公里,乘車近2小時方能到達。九灣十八岔古茶園就在他家山上,附近的碑基坳還有一塊刻印了《奉上嚴禁》茶規的青石碑,專家鑑定該碑為清道光四年原碑原地文物。

這片過去的皇家茶園生長在雪峰山脈的原始森林邊緣,海拔800多米,是茶葉的生長最佳高度,再高則過寒,不利於茶樹生長;過低則過暖,易生蟲害。茶園依山勢呈長蛇形鋪開終年沐風櫛雨,被雲霧繚繞,自古“唯茶甲諸州縣”便不足為奇。彭先澤在《安化黑茶》中特地描寫了高馬二溪的茶葉品質:“……葉狹面長,宛如柳葉,故有‘竹葉茶’之稱。”而老葉所含內蘊更為豐厚,泡開後,“呈烏油色、梗黃、水色棗紅,每碗泡水四五次,猶不減色”。

愛茶者,必定同樣愛春天,愛山水,愛盛大的採茶季。一片安化的茶葉是如何從自然的馨香,轉化成杯中的醇香?不如去資江兩岸,探一探高馬二溪的詩意和淵源。

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