原來肥牛飯做法這麼簡單,家人都喜歡吃,10分鐘就上桌

喜歡吃日式料理的人有很多,米飯會各種菜一起吃,其實和我們平時吃的蓋澆飯差不多,飯菜一起搞定了。

今天要分享的是肥牛飯,肥牛可以用來燙火鍋吃,也可以做成酸湯味,這道肥牛飯真的是很好吃。

食材裡面除了肥牛之外,還有胡蘿蔔,西蘭花等各種其他的蔬菜,這樣不僅不會油膩,營養也會更加全面。

原來肥牛飯做法這麼簡單,家人都喜歡吃,10分鐘就上桌

這樣一份飯要是在店裡吃,那價格肯定不便宜,怎麼也要打幾十塊錢,自己做的話,成本會低不少,但並不是降低了食材的質量,反而能挑選更新鮮更好的食材。正好現在的天氣炎熱,不想在廚房裡面忙得一身汗,那就做這道飯,一次性解決了菜和飯,將炒好的菜鋪在米飯上面,實在太誘人了,味道是又香又鮮美。

菜品:

日式肥牛飯

配料:

肥牛,洋蔥,蒜,米酒,生抽,糖,蠔油,水澱粉,西蘭花,胡蘿蔔

烹飪步驟:

1、肥牛可以直接買現成的,超市有那種袋裝的冷凍肥牛,買回去放在冰箱儲存就行了,用的時候隨時拿出來。拿一個小碗來調料汁,放入適量的米酒、生抽、蠔油、糖、水澱粉,加好之後直接拌勻。調好的料汁先放在一邊。

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2、西蘭花掰幾朵,洗乾淨之後還需要焯水,鍋裡要多倒入一些清水,水開後將西蘭花放進去,大概焯2到3分鐘就行了,焯水後的西蘭花撈出來過涼水,這個過程就是將西蘭花煮熟了。

原來肥牛飯做法這麼簡單,家人都喜歡吃,10分鐘就上桌

3、這時開始炒肥牛,鍋里加少許的油,熱了後先將蒜片放進去煸炒,要將蒜香味炒出來。

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4、炒出來蒜香味之後,再將洗淨切好的洋蔥絲倒在鍋裡,直接將洋蔥絲炒軟。

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5、接著是將肥牛放進去,翻炒到肥牛變色的程度。

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6、鍋裡的食材炒翻炒均勻,肥牛炒變色之後,再將之前調好的料汁倒進去,醬汁倒進去後要微燉,同時也在收汁,要是喜歡湯汁拌飯,也可以多留一點湯汁。

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7、提前將米飯煮熟,煮熟的米飯盛出來放在盤子裡面,再將炒好的肥牛等食材加在米飯上面。

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8、再將焯水後的西蘭花和胡蘿蔔加在米飯上面,胡蘿蔔片也是提前煮熟,這樣還能起到點綴的作用,當然有了蔬菜吃起來也不會油膩,反而會更加的營養,口味也是更加的清爽。可見這道飯菜的做法也不難,簡單幾步就搞定了。

原來肥牛飯做法這麼簡單,家人都喜歡吃,10分鐘就上桌

烹飪貼士:

1、西蘭花焯水的時候,直接將水煮開,然後加少許的鹽,焯水後的西蘭花再過涼水,這樣就能讓菜色更加的碧綠,更加好看,也有夏天的顏色。

2、調味料都要酌情的新增,這樣調出來的醬汁味道更好。

3、肥牛可以去超市買現成的,有那種袋裝的肥牛。肥牛也很容易炒熟,如果喜歡湯汁拌飯,炒菜的時候可以多留一點湯汁。

4、洋蔥絲加一點,這樣炒出來的味道更香。蔬菜可以自己搭配,看個人的喜好。

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