去武漢旅遊一定要嘗的湖北小吃,你知道有哪些嗎?

1。清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是湖北地方名菜。武昌魚是鯿魚的一種,肉質細嫩、脂肪豐富,清蒸最佳。清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料,配以冬菇、冬筍,並用雞清湯調味而成。成菜特點是:口感滑嫩,清香鮮美 。

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2。老通城豆皮

豆皮是一種湖北武漢著名的傳統小吃,制餡講究,煎制精細,煎好後油光閃亮,色黃味香。多做為早餐,一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。最以豆皮著名的是位於武漢市中山大道的“老通城”,其製作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。

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3。孝感麻糖

孝感麻糖是湖北有名的傳統小吃之一。配方是以精製糯米、優質芝麻和綿白糖為主料,配以花生,焦鹽,杏仁等,經過12道工藝流程、32個環節制成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,甘甜可口風味獨特,營養豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。

孝感麻糖歷史悠久,相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並讚不絕口,從而一舉成為皇家貢品。成品主產地為孝感城南的八埠口。據說,只有用城關西門外隍潭的“龍吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。

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4。精武鴨脖

精武鴨脖是湖北武漢最有名的傳統小吃,因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味滷方改進後用在鴨脖上,具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比,所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃。

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5。八卦湯

八卦湯是武漢市黃陂區的傳統名餚。源於南朝梁武帝在黃陂練兵時,他曾作詩讚:八卦湯香飄十里,三軍武士鬥四方。因為烏龜背殼形似古八卦圖,故人們又稱之為八卦,用龜肉制湯,便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外,此時開始也有用甲魚取代烏龜入湯。許多來華旅遊的外賓和國內旅遊者到武漢,總要品嚐此菜,他們將其視為“長壽菜”,吃後永葆青春,延年百歲。

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6。五芳齋湯圓

五芳齋湯圓是湖北武漢市的傳統名小吃之一,該湯圓以黑芝麻、桂花等作芯,其味鮮美異常。現已成為武漢市乃至湖北省知名品牌和名優地產品。

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