一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

Hi,歡迎回來!我是靜靜,碩碩媽媽,分享家常菜,帶孩子做美食,與孩子一起成長。

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

最近天氣熱,孩子總是纏著我買冰淇淋,為這個事情,我們兩個沒少鬧彆扭。雖說我頂著鬧騰不給他買,但孩子看見別的小朋友吃冷飲,就會直勾勾地盯著,時不時吞個口水。那個委屈巴巴、可憐兮兮的小模樣,看著讓人有點於心不忍。

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

美食千千萬,也不能一味扼殺。我乾脆上網研究一下,看有沒有什麼冰涼爽滑的小零食可以做給孩子吃的。就這樣,紅豆涼糕進入視線。搜了不少方子,對比了各種做法,考慮食材什麼的,最終折騰出了今天要分享的這款紅豆涼糕。

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

這款涼糕的做法比冰淇淋簡單,熬一下就搞定;3種家常食材,隨手可得,安全放心;成品透著光澤,Q彈爽滑,透著絲絲涼意,孩子說比果凍好吃。咱們一起來看看具體做法吧!

【紅豆涼糕】

【食材準備】

紅豆150g、豌豆澱粉60g、清水1000g、冰糖30g

【製作過程】

1、紅豆150g清洗乾淨,入冰箱浸泡1晚上;

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

2、泡好的紅豆沖洗一下,放入料理機中,加500g水打成細膩的紅豆糊;

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

3、取豌豆澱粉60g,用打好的紅豆糊瀉開,我用了120g左右紅豆糊;

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

4、取一口鍋,將剩餘的紅豆糊倒進去,加入剩下的500g水,攪拌均勻,開火煮開;

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

5、轉小火熬煮至沒有豆腥味,加入30g冰糖,熬煮到冰糖融化;

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

6、倒入紅豆和豌豆澱粉混合的澱粉糊,邊倒邊攪拌,攪拌熬煮到紅豆糊成濃稠的酸奶樣關火;

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

7、取一個乾淨的容器,將熬好的紅豆糊倒上去,整理平整,放在一旁晾涼,切塊就可以吃啦。

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

【小貼士】

1、如果料理機能容納所有水,就將1000g水一次加入打紅豆糊。

2、打好的紅豆糊有很多泡饃,介意的話可以用勺子去掉。

3、整理的時候,給木鏟子塗點香油,就不會粘的到處都是啦。

4、喜歡的話,可以裹上椰蓉或者奶粉,味道更好。

一把紅豆,2種食材,做出Q彈爽滑的零食,比雪糕簡單,比果凍過癮

【Happy題外記】

這款紅豆涼糕,本來是給孩子做的,誰成想我自己也很喜歡,不知不覺就吃掉很多。口感、味道不錯,也沒有其他新增,加上紅豆對女性朋友友好,喜歡的媽媽們可以試一試。

今天就分享到這裡。我是靜靜,碩碩媽媽,專注美食分享,喜歡文章的話,歡迎點贊、轉發、收藏及關注,你有什麼想說的,就在評論區留言給我吧,謝謝大家!

頂部