最近槐花正鮮嫩,錯過還要等來年,槐花煎餅瞭解一些,好吃又好做

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現在正值春季,氣溫漸漸回升,天氣也是一天比一天暖和起來了,最近這幾天走在路上老是會被一股花香吸引抬頭望去才知道原來是槐樹上的槐花開放了。只要附近有一棵槐樹大老遠就能夠聞到槐花散發出來的香味味道聞起來也是特別的清香。在小的時候最懷念的就是爬在樹上摘一些新鮮的槐花,放在嘴裡嚼著吃,味道特別的清甜。而且這些槐花也都是一些純天然的食材,現在想起來也是非常的懷念那一段時光的。對於很多生活在城市的人來說,想必對自己童年生活在農村的時光也是非常懷念,把特別是小的時候吃過的一些野菜。春天的野菜種類也是非常多的,就比如說前段時間非常流行的香椿,現在正是吃槐花的季節,而且槐花開放的時間也只有短短的幾天,這個時候的口感才是正鮮嫩的時機,如果要錯過這個好時機的話,想吃槐花還是要等到來年才能吃得到。

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所以很多農村人在這段時間都會摘一些新鮮的槐花,放在家裡製作成美食,吃起來也特別的好吃,做法也是多種多樣的,就比如說把槐花拌著面放在蒸鍋裡蒸熟,澆上蒜汁,涼拌著來吃或者是蒸好之後再用大蒜炒一下,不管哪種方法做出來的都特別的好吃,今天就跟大家分享一種槐花煎餅的製作方法,吃起來的口感也是特別的鮮嫩。最近槐花正鮮嫩,錯過還要等來年,槐花煎餅瞭解一些,好吃又好做

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槐花煎餅

食材:槐花100克,雞蛋兩個,食用鹽兩勺,麵粉,清水各適量。

做法:1、首先把我們摘下來的新鮮槐花去掉樹枝和樹葉,然後放在清水當中淘洗兩遍,把上面的泥土和灰塵清洗乾淨。準備一個稍微大一點的容器,往裡面加入足量的清水,然後再把食用鹽放進去,攪拌均勻,放入槐花浸泡半個小時,時間到了之後撈出來控幹水分備用。

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2、把槐花放在容器裡,往裡面加入雞蛋攪拌均勻,一定要讓每朵花上面都能夠包裹上蛋液,接著再加入麵粉,食用鹽,再次攪拌,最後再加入少許的清水,攪拌均勻,攪拌成糊狀就可以了。

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3、準備一個平底鍋,最好可以使用不粘鍋,在上面刷一層食用油,等到油溫升至三成熱的時候轉成小火,然後用勺子舀一勺麵糊放在鍋裡做成小餅的形狀,開始慢慢煎制。

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4、等到一面煎定型之後翻一個面兩面煎至金黃色就可以出鍋裝盤了,如果喜歡吃蒜汁的話,我們也可以自己調製一些蒜汁,搭配著一起使用,吃起來也是非常入味好吃的。怎麼樣做法是不是非常簡單呢?如果你也喜歡吃槐花的話,趁著這個時機槐花正鮮嫩,趕快回家制作一些嚐嚐看吧。如果你還有什麼製作槐花的好方法,也歡迎跟小編留言分享哦。

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