為了吃一份街邊的芙蓉蛋排隊半小時,其實在家三分鐘就能做好

為了吃一份街邊的芙蓉蛋排隊半小時,其實在家三分鐘就能做好

前段時間小編出去旅遊了,在街邊碰到一家排隊特別長的小吃店。人總是愛湊熱鬧的,所以也湊上去瞧了瞧,看這個名字“芙蓉蛋”。還真是有點茫然,因為小編沒有吃過啊,所以更加好奇為什麼能吸引到如此多的顧客,所以也心甘情願的排起了長隊。半個多小時過後終於拿到了屬於我的芙蓉蛋,味道雖然很不錯,而且外面的料汁是真的很好吃,裡面有韭菜韭黃,胡蘿蔔絲,而且還有Q彈的蝦仁。等到小編旅行歸來,還是很懷念這個味道。

為了吃一份街邊的芙蓉蛋排隊半小時,其實在家三分鐘就能做好

所以立馬研究起了這款芙蓉蛋的製作辦法,沒想到竟然如此簡單,而且製作完成只要三分鐘就可以啦。 首先我們將韭菜,韭黃,胡蘿蔔,包菜,清洗乾淨,切成細絲備用。蝦仁肉切成小丁,加入料酒醃製五分鐘。然後攪散三顆雞蛋。

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將準備好的所有食材放入一個碗中,然後加入蛋液攪拌均勻。

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這樣還是不過的,不竟我們要調味。在蛋液食材中加入一勺耗油,一勺生抽,一勺胡椒粉,一點點的食鹽,攪拌均勻調味。

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鍋中倒油燒熱,將攪拌好的芙蓉蛋液倒入鍋中,煎制兩面金黃,記得用中小火哦,不然雞蛋很容易糊的。

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接下來我們來調製淋在芙蓉蛋上面的料汁。在一個碗中倒入一勺耗油,一勺老抽,一勺白糖,兩勺玉米澱粉,兩勺雞湯攪拌均勻。如果家中沒有雞湯,也可以用清水代替。

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最後將調製好的料汁,均勻的淋在擺好盤的芙蓉蛋上面,一道色香味俱全的芙蓉蛋就做好了,看起來很有食慾對吧。而且芙蓉蛋最好是趁熱吃啊,這樣食材才會軟糯香甜。

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