在青島,最有名的6種當地美食,你吃過其中的哪一種?

在青島,最有名的6種當地美食,你吃過其中的哪一種?

椒鹽蝦虎,膠州灣盛產蝦虎,一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海鮮,也是當地飯桌上的家常菜。椒鹽炒制的蝦虎味道濃郁,香飄四溢,肥壯的腦部滿是膏脂,入口鮮甜嫩滑。

在青島,最有名的6種當地美食,你吃過其中的哪一種?

油爆海螺,海螺是青島的深水特產,魯菜中有不少以海螺為原料的菜品,油爆海螺便是其中之一。青島當地紅島淺海出產的黑皮大海螺肉質鮮嫩,細膩可口。以此為主料做成的油爆海螺具有鮮而不膩、嫩滑酥軟的特點,非常具有青島特色的美味。這道菜曾被評為山東省首屆魯菜大獎賽優秀菜和青島十大代表菜之一。

在青島,最有名的6種當地美食,你吃過其中的哪一種?

筆管魚炒韭菜,筆管魚是青島人的最愛,也是島城的特產。漁家的做法一般為炒韭菜,筆管和韭菜都不吃火,故做這道菜速度要快。卻也因此讓食材保持了原汁原味的口感和味道。

在青島,最有名的6種當地美食,你吃過其中的哪一種?

鮁魚屬於深海魚類,有“最有營養的十大海洋魚類”的美稱,是一種刺少、味道鮮美的魚,滋味鮮香,令人回味。鮁魚用來紅燒、清蒸、香煎,或用來做丸子、包水餃都極美味。

在青島,最有名的6種當地美食,你吃過其中的哪一種?

三鮮鍋貼,青島的傳統名點。以豬肉為主餡料,還添加了韭菜、海米、扇貝柱。三鮮鍋貼的皮子做的好壞,代表了師傅製作三鮮鍋貼的功力,皮子做的好,吃到嘴裡又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。

在青島,最有名的6種當地美食,你吃過其中的哪一種?

蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

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