文丨福果媽媽
小區門口的水果超市前,立春以來總會放兩筐草莓在門前,草莓又大又紅,還很完整,看起來很誘人,每次從門前過,孩子都吵著要吃草莓。
其實很多人印象中,這種“反季草莓”身上有著很多傳言,所以媽媽們往往不太想給孩子買,加上反季草莓價格也比較貴,那天我就聽到一位媽媽在拒絕給孩子買草莓,她告訴孩子草莓裡都是農藥和激素,吃了會拉肚子……
草莓風評被害。
不過也不是一兩天了。
草莓中營養豐富,促進消化,有大量蛋白質、檸檬酸、果膠,富含維生素B1、B2、C,及體必需的鈣、鐵、鋅等各種礦物質和部分微量元素,可以分解食物中的脂肪,對孩子是來說很好的一種食物。
不過,以前看過一篇關於反季草莓的文章,底下評論的讀者好些都在說不敢吃,不能吃,吃了會導致孩子性早熟,還有的網友轉述種草莓的人的話:“草莓這東西全靠藥”……
反季節草莓和正常的草莓不一樣,它們總是個頭很大,有的形狀畸形,還有的反季節草莓是空心的,口感與營養價值上也和正常季節的草莓有所不同,這些特徵成了人們不信任它的依據。
加上,這些年來關於反季節、轉基因農產品的討論也一直不絕於耳,很多人基於自己的經驗,都說反季節的水果蔬菜有害健康。
但是吧,這個事情應該這麼說,
應季水果肯定是優於反季水果的,但是反季節水果吃了有損健康,這種說法是沒有科學依據的。
我們就以草莓為例。
有人說反季節的大草莓,是由避孕藥和激素催熟的。
談激素色變,這種說法一下子就捏住了媽媽們的命門。但其實,避孕藥是一種動物激素,草莓是一種植物,所以避孕藥根本不能突破“種族壁壘”對草莓起作用。而且避孕藥催熟成本非常高,農民伯伯不會去做這種沒有經濟效益的傻事的。
有的寶媽會說,那反季節草莓確實個頭都很大,這怎麼解釋呢?
反季節草莓使用的是植物生長調節劑,是我國《農藥管理條例》中允許使用的一種農藥,它可以調節植物生長髮育,它的用量很小,因為如果用量過度,草莓不僅不會加速長,反而會出現異常,所以果農也不會使用過量去降低草莓收穫量。
另外,個頭大的草莓,也可能是由於品種關係,它本身就長得比較大,比如歐洲日本進口草莓。
反季草莓和應季草莓的不同,大概就在於“人工”二字
,冬天春天的草莓,往往是在大棚裡種植出來的,大棚可以模擬草莓自然生長季節的日曬、風吹、溫度、土壤條件,從而讓人們在非應季的時候能夠吃到它。
至於其他的人工干預,比如農藥、化肥等,
不管是什麼季節,只要是人工種植,都會有不同程度的干預。
如果大家要追求真正無農藥無化肥標準的草莓,則需要弄清楚有機、綠色、無公害這三種農產品分類概念,
選擇有機食品或AA級綠色食品。
遵循自然,時令有序
,這確實是我們傳統文化中自有的觀念,所以很多人對應季、自然、手工等東西比較崇拜,但是依照是否人工干預作為判斷食物是否健康的標準,就有些混淆了。
不過,草莓由於其特殊的造型,被評為“最髒”的水果,別看他表面上乾乾淨淨,沒有經過清洗的草莓,身上可能很髒,所以買來草莓之後,
媽媽們一定要仔細清洗,這一步才是對孩子健康的保護。
那麼草莓應該怎麼清洗呢?
清洗之前,先不要去除草莓蒂,以免形成創口,方便細菌灰塵農藥殘留等物質進入造成果肉汙染。
直接把草莓放進洗菜籃中,用清水一個一個洗。因為大部分農藥都是水溶性的,多洗幾次就能清除,所以沒有必要加一些其他東西來幫助清潔。重點就是用流水多清洗幾次,注意力道,別把果皮洗爛了。
最後再用開水清洗一次,開水洗過後沒有那麼涼,口感更佳哦~