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六大茶類,黃、綠、紅、青、黑、白,口感分明,更有普洱茶的生熟兩極,風味不一。茶,喝多了,飲茶偏好自然可見。
然而,在如此紛繁的茶世界裡,如果單論普洱茶,哪一款才是你飲茶清單上的座上賓?是“普洱茶”、臨滄茶、勐海茶、還是易武茶……
如果是存茶呢?你又會首選哪一款呢?想必不用我說,每一位茶友心目中都自有答案。
茶友們心目中的各自喜歡,我並不可知,今天只想單獨說說我心目中的臨滄茶。
1. 是個實力雄厚的大英雄
作為普洱茶界三雄之一的臨滄茶,深挖它的身家背景,你會發現臨滄茶區的家底殷實,不僅普洱茶樹資源豐富,有
“天下茶倉”
的美譽,約130萬畝的茶園總面積,而且野生型、栽培型古樹茶數量之多、古茶園面積之廣闊,也足以令世人驚歎一番。
2. 也是蝸居山野的小嘍囉
這一點,實地探訪過茶山的茶友們,想必最能夠體會出這裡面的意思。拋開茶葉品質高下的成見,羅列一下限制臨滄茶區發展的幾大因素,就能發現阻礙臨滄茶的絆腳石正是交通。
“峰巒疊嶂”用來形容山勢之巍峨、之震撼再適合不過,然而對於每一個初見臨滄的人,留下的第一印象卻並不見得如此“美好”,更多感慨的或許是山外有山,翻過一座還有無數座,如同一座現實版茶山圍城,裡面的人很難走出去,而外面的人看到此情此情,則難免畏懼交通之艱險,路途之不便,因而也少有窺見臨滄茶區全貌的人。
由此帶來的,必然是專業專門的製茶技術人才的相對匱乏,臨滄茶的知名度不大,喝茶人對臨滄茶的興致缺缺等等。
縱然臨滄茶擁有諸多寶藏茶,但卻終究給人以懷才不遇的悲憫感。
3. 歷史很長,未來很遠
從臨滄茶區茶農先輩們的種茶、飲茶史看,翻看各種文獻記載,只說臨滄人引以為傲的
勐庫大葉種引種
歷史(有文字記載的歷史,就可
追溯到明
陳化
二十年(1484年,傣歷946年)
,足以令故事敘述者的人侃侃而談一番,聽者暗自感嘆:臨滄茶的歷史不短!
不過,寫到此處,還是想問問茶友們對臨滄茶的印象。提到臨滄茶,茶友們腦海中最先條件反射似的蹦出“第一面”的臨滄茶是什麼呢?是臨滄茶的澀,還是它的高香、醇厚、回甘生津……
與茶齡無關,我猜大多數人最先想到的是澀吧。不是因為別的,僅僅是因為臨滄茶的少有人問津和不被看好。
再三揣摩一下,標題用的“偏見”一詞或許太過狹隘,不過是一時執念,但一想到多數人對臨滄茶的“不友好”,固執一點,就用定了,不可改,不可改。轉念又想,不過是大環境,以及喝茶,特別是喝臨滄茶還太少等的原因使然。
談及臨滄茶的現在,具有一點“冒險’冒險精神的人,一喝見分曉;關於臨滄茶的未來,看它的時運與機遇;至於臨滄茶的儲存價值,
要看當下所用的原料好壞、工藝高低、倉儲環境優劣。
以時間換空間,或許臨滄茶更好的現在,也才能預見它更好的未來。
在普洱茶的世界裡,願你我都能成為一個相對“固執”的喝茶人,有所愛,有所好;成為一個相對“圓融”的喝茶人,包容茶的不止一面,喜歡的欣然接納,不愛的也不必冷眼相看;也能成為一個相對“理性”的喝茶人,茶的或好或壞,都能客觀看待;成為一個正直且善良的喝茶人,留三分善意七分溫暖贈予他人……
話說回來,想成為什麼樣的喝茶人,是已知,由你自己說了算,而臨滄茶會不會越來越好,存了越來越值錢……是未知也是已知,時間說了才算。
茶友們對此有何不同看法呢?歡迎留言與我分享喲。
作者:簡抒
圖片來源:榮瑞祥