蔬菜也能高大上,芝士奶汁烤菜,吃過以後還想有第二次

民以食為天,食以民為先,大家好我是今天的美食小編六月晴天說說說。

大部分人的觀念當中,吃是非常重要的事情,為了吃,我們也做了很多的創意還有突破,能夠將非常簡單的食材做出非常美味的佳餚。但是到了現在,由於工作的原因時間非常緊迫,大家可能就會沒有時間去學習做飯,基本上都是點外賣,吃快餐,這樣就忽略了美食的真正意義。可能在生活當中,很多小朋友不喜歡吃蔬菜,小編平時很喜歡用奶油白醬來搭配各種蔬菜還有肉類,鋪上滿滿的芝士,烤到噴香誘人,這樣一道菜就完成了,當然也是可以作為主食來食用的,不喜歡吃蔬菜的小朋友也可以就此愛上吃蔬菜。今天做一道非常好吃的芝士奶汁烤菜,大家可以跟著教程試著做一下。

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準備食材:

主料:胡蘿蔔、芝士

輔料:洋蔥、西蘭花、蘑菇、通心粉

製作過程:

我們先開始處理食材,先把我們的去好皮的胡蘿蔔直接切塊,洋蔥一樣,我們也是把它切成小塊。西蘭花我們一顆切下來的話,還要把它分小顆一點。蘑菇因為在煮熟的時候它會出水,所以一般我們一切四就可以了。火腿我們可以把它切成片狀。如果你不喜歡火腿,可以用其他食材來替代,比如說用雞腿肉也是可以替代的!

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現在我們先把剛才切好的蔬菜做一下處理。我們在煮沸的水裡面先把胡蘿蔔放下去,胡蘿蔔翻滾大概半分鐘左右到一分鐘都可以。西蘭花我們只需要把它略微的汆燙就可以了。燙好的蔬菜,要放入碗中浸一下冷水,讓它降溫,這樣它的顏色就不會變黃。之後我們開始煮通心粉,要在水裡面加鹽,因為本身通心粉沒有什麼味道,在水裡面加了鹽,可以讓它的表面稍微沾一點點鹽味。水開之後,把通心粉倒下來,略微的可以攪拌一下。煮大約兩分鐘就可以了。

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然後開始準備奶油白醬。這邊我們先開火,鍋是熱的時候,先把黃油放下去,黃油讓它融化,等到它完全融化,旁邊周圍像圖片上一樣冒泡的時候,我們要把火關掉。因為我們看到它已經全部冒泡了,如果你不關火的話,它待會兒黃油會容易焦,它的顏色就不漂亮了。

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之後把準備好的麵粉全部倒下去,在沒有開火的時候,我們把麵粉拌勻,看不到乾粉的時候,像圖片上一樣的狀態我們就可以開火了,但是在炒的時候火一定要比較小一點,不然因為麵粉也是比較容易焦的。小火慢慢的炒,還不時地翻動它。

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之後就要加牛奶了,這邊因為我們本身的麵粉是熱的,所以現在我們加入的牛奶也是一個溫熱的狀態,所以大家可以提前加熱。用打蛋器把它慢慢的攪勻,整個火力也不要特別大,現在還很明顯的可以看到它是一個液體的狀態,待會它會慢慢的變成濃稠。在感覺到它沒有明顯顆粒的同時,可以加一點鹽和黑胡椒來調味。等到像圖片上一樣中間有少許的小小的冒泡,已經持續一段時間了,包括整個醬汁感覺是一個很柔順很柔滑的狀態的時候,我們可以關火了,這樣白醬就基本上完成了。

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完成的白醬需要做一個步驟,就是迅速的把它過濾一下,這樣出來的醬汁會更柔滑柔順一點。白醬完成的時候我們要用保鮮膜貼面把它封起來。

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然後開始炒通心粉,開火熱鍋的時候我們倒少許的橄欖油,之前我們切好的洋蔥和火腿,現在就是放到鍋裡面去煸炒一下。一直炒到就是洋蔥變得有一點點透明,這時候它的狀態會比較軟,我們的火腿片有一點點金黃色就可以了。然後把其他的蔬菜放進去,可以加少許的鹽和黑胡椒來調味一下。之後把空心粉全部倒進去,翻拌均勻,然後加入白醬。

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火不要太大,略微的翻拌一下,翻炒一下。看到醬汁就是均勻的包裹蔬菜和空心粉,這個時候我們就可以關火,把我們的通心粉裝到烤盤裡面進行烤制。已經裝盤的通心粉上面需要撒一層厚厚的芝士,一般知識我們選用馬蘇裡拉的芝士就可以,它會有那種濃郁的拉絲的效果,放入預熱200度的烤箱,烤6到7分鐘左右。

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等到表面有點金黃色就可以取出來了,可以撒一些歐芹碎,增加一些風味。樣一道芝士奶汁烤菜就完成了。趁熱享用的話,它是非常美味的。

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好了今天小編的美食分享就到這裡了,不知道你有沒有學會呢?如果還沒有的話可以先收藏起來,以後可以慢慢學。在現代社會的生活節奏裡,做做自己最喜歡的食物,聽聽自己最喜歡的歌曲,發現原來做飯也是如此的美好。如果喜歡小編的分享的話可以點贊或轉發關注一下,小編每天都會帶給大家不一樣的美食分享,好了讓我們下期再見吧!

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