平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

炒平菇

食材:

五花肉300g、平菇400g、青椒紅椒各1個,蒜瓣3-4顆,水發木耳3-5頂,生薑一小塊。

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

平菇

調料:

鹽、雞精、生抽

做法:

將平菇洗淨撕成條狀汆水後瀝乾,五花肉洗淨後均勻切片待用

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

將油倒入鍋中,待油溫燒至8成開,將切好的蒜片和薑絲下入鍋中,快速翻炒後加入準備好的平菇。

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

辣椒絲

翻炒3-5分鐘後加入辣椒絲,加入適量鹽、少許雞精進行調味,生抽進行調色(不喜不放),再繼續翻炒至食材熟透尚有微量湯汁,撈出 盛盤即可。

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

加入配菜

喜歡麻辣的朋友也可以適當加入花椒,但是花椒必須冷油時加入,慢火爆香,熱油加花椒通常都會炒糊。

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

炒平菇

平菇蛋花羹:

食材:

五花肉100g,平菇200g,雞蛋1只,生薑1小塊,香菜、蔥少許。

調料:

鹽、雞精、紅薯澱粉、白胡椒粉。

做法:

將五花肉洗淨剁成肉末,姜、蔥、香菜切成小丁待用。

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

往鍋里加適量水燒開加入適當食用油,下入平菇燒至熟透後,加入肉末燒煮5分鐘,用筷子適當攪拌以保證肉末不會粘成一坨。

將蛋液順著筷子淋下並將筷子繞過花圈,迅速將溶解好的紅薯澱粉液攪拌幾下避免沉澱,緩緩倒入鍋中,同時用筷子或湯勺按順時針勻速進行攪拌。

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

蛋液

加入少量白胡椒粉,待湯汁慢慢熟透成透明的粘稠狀後挺火盛起,散入少許香菜蔥末即可。

平菇要怎麼做才好吃?大部分人不知道這2種做法最經典

平菇蛋花羹

炒平菇和平菇蛋花羹可謂是比較經典的做法,也很適合家常食用,簡單易 學,食材及調味料也是平常家裡都具備的,感興趣的小夥伴看完就可以動手操作體驗一波啦。~

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