「熱點解讀」一波毒蘑菇向你襲來,“紅黃綠燈”蘑菇有哪些?

採摘蘑菇的季節到了,野生蘑菇的美味讓不少人專門到山林裡採摘。然而,野生蘑菇除了美味,還可能有毒!每年春夏季節,蘑菇中毒的新聞層出不窮,不少人由於疏忽吃下有毒的蘑菇,輕則身體不適,重則住院,更有甚者還會喪命。常見的毒蘑菇有哪些呢?不小心食用了毒蘑菇又應該如何處理呢?讓我們一起來了解一下。

常見的毒蘑菇有哪些?

為了幫助大家識別有毒蘑菇,湖南省的專家們釋出了蘑菇的“紅黃綠燈警示”,具體如下:

紅燈蘑菇(容易致死的):

灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏、肉褐鱗環柄菇、條蓋盔孢傘、假褐雲斑鵝膏、歐式鵝膏、亞稀褶紅菇等。

黃燈蘑菇(不致死,會造成嚴重的胃腸道症狀或神經精神症狀的):

日本紅菇、大青褶傘、近江粉褶蕈、小毒蠅鵝膏、球基鵝膏等。

綠燈蘑菇(可食的種類):

寒菌或樅菌(松乳菇)等。

所以大家在食用蘑菇的時候,一定要注意分辨,只有綠燈蘑菇才可以放心食用。

“紅燈蘑菇”有多可怕?

紅燈蘑菇的殺傷力最大,根據毒蘑菇中毒型別可以分為3種,即急性肝損型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型,一朵或幾朵即可導致死亡。

造成急性肝損型的蘑菇有灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏等。

其中,裂皮鵝膏和灰花紋鵝膏這兩種蘑菇常生於闊葉林或者針闊混交林,具有劇毒鵝膏的三個特徵,即頭上戴帽、腰間繫裙、腳上穿鞋。因一黑一白被稱為“蘑界”的“黑白雙煞”,其中灰花紋鵝膏1朵即可毒死1個成年人。

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(裂皮鵝膏)

「熱點解讀」一波毒蘑菇向你襲來,“紅黃綠燈”蘑菇有哪些?

(灰花紋鵝膏)

造成急性腎衰竭型的紅燈蘑菇有假褐雲斑鵝膏、歐式鵝膏等。

假褐雲斑鵝膏的菌蓋長6-15釐米,淡灰色、灰色至灰褐色,具深色纖絲狀隱生花紋。菌柄白色,常被白色纖毛狀至粉末狀鱗片,近頂部常具有菌環。菌柄基部有菌托,淺杯狀。常生於闊葉林或者針闊混交林。

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(假褐雲斑鵝膏)

造成橫紋肌溶解型的紅燈蘑菇代表是亞稀褶紅菇。亞稀褶紅菇的菌蓋直徑6-12釐米,成熟後中部長下凹呈漏斗狀,菌蓋表面淺灰色至煤灰黑色,成熟後常向上反捲,邊緣無條稜。菌肉白色,受傷後易變紅色而不再變黑色,菌褶白色,傷變紅色,菌褶厚,稍密至稍稀疏,不等長,脆而易碎,直生。菌柄粗短,一般5-9釐米,淺灰色,內部鬆軟。

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(亞稀褶紅菇)

需要小心的黃燈蘑菇

相比紅燈蘑菇,黃燈蘑菇的殺傷力較小,不致死,但也會造成嚴重的胃腸道症狀或神經精神症狀的,需要小心避免使用。

胃腸炎型的黃燈蘑菇大多數在食用後15分鐘至2小時出現症狀,主要表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等胃腸症狀,嚴重情況下可能出現肌肉痙攣、迴圈障礙或電解質流失。代表蘑菇有大青褶傘、日本紅菇。

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(大青褶傘)

而神經精神型的黃燈蘑菇發病快,通常10-30分鐘即可發病,表現為多涎、流淚、出汗、心動過緩、瞳孔縮小、視物模糊、腹痛、腹瀉、嘔吐等毒蕈鹼症狀,或噁心、嘔吐、運動性抑鬱、共濟失調、精神錯亂、視覺畸變、頭暈、興奮等異惡唑中毒表現。代表蘑菇有近江粉褶蕈、小毒蠅鵝膏、球基鵝膏。

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(小毒蠅鵝膏)

毒蘑菇的分辨和蘑菇中毒的處理措施

既然毒蘑菇那麼危險,我們有什麼方法可以識別毒蘑菇呢?目前網路上流傳著許多辨別毒蘑菇的方法,但是對非專業人員來說,這些方法都有侷限性。比如有說法認為顏色鮮豔的蘑菇有毒,長得樸素的蘑菇無毒。但福建武夷山地區很受歡迎的野生紅菇,就有鮮豔的紅色外表。而鹿花菌等蘑菇雖然外表樸素,但毒性卻很大。

目前我國已經發現400多種毒蘑菇,尚無任何一種辨別方法可以作為普適標準。

如果想食用野生蘑菇,最好按照這個3個原則:

1。自己是不是真的認識,專業人士是否採過、吃過。如果答案是肯定的,可以吃。

2。見到自己不認識的蘑菇,可拍攝採前和採後的照片請教專家,或直接請教當地人,請他們幫忙判斷是否有毒。

3。如果既不認識,又找不到專家或當地人確認,就不要採食,以免中毒。

如果不小心吃了毒蘑菇,一定要立即採取急救措施,呼叫120,並保留毒蘑菇樣品,供工作人員參考。如果不能及時前往醫院,也需要立即使用口服催吐法清除胃內殘餘的毒蘑菇。

本文來源:中國數字科技館

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