當心!魚的這個部位有劇毒

近日

一男子眼睛不舒服

想起民間“魚膽能明目”的說法

生吞下一個魚膽

結果,當天就被送進了

EICU(急診重症監護室)

要知道

動物膽囊不能隨便食用

一不小心就會有生命危險

且魚膽中毒尚無特效藥

……

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什麼是魚膽中毒?

魚膽中毒屬於對身體危害嚴重的食物中毒。有意吞服或意外攝入魚膽後,人體可能會出現尿量減少、胃黏膜損傷、腎功能急性衰竭、肝功能急性衰竭等,嚴重時甚至會導致死亡。

魚膽的毒性主要在於膽汁成分中的多種毒素,包括脂溶性的膽酸和水溶性的鯉醇硫酸酯鈉、氫氰酸和組胺等。

當心!魚的這個部位有劇毒

而魚膽中存在的毒性物質,如鯉醇硫酸酯鈉、氫氰酸等是不會在胃裡得到中和稀釋的,也不會在肝臟中被解毒,更難以從其他途徑(如汗液和呼吸)排出體外,只能由腎臟承擔主要排洩任務,因而毒素在腎臟中濃度最高,可能會導致腎小管急性壞死。

因此,魚膽中毒以肝腎受損為主,其中腎臟受損害最嚴重。如果中毒狀態持續太久,還會出現急性肝壞死、腦水腫、心肌損傷……甚至死亡。

我們日常吃的鯉魚、鰱魚、草魚、鯽魚、青魚等很多常見魚的魚膽都有一定毒性,而且不論生食、熟食還是泡酒吞服,都會引起中毒。

2

魚膽中毒有什麼症狀?

魚膽中毒之後發病速度很快,潛伏期一般為0。5h~7h。

中毒初期會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等消化道症狀,很多人會誤認為只是腸胃不適,經驗不足的醫生也可能誤診為急性胃腸炎。

當心!魚的這個部位有劇毒

數小時後可能出現面板及鞏膜黃染、肝區不適、食慾下降、腰部痠痛、胸悶氣促、少尿或無尿等症狀。

對於魚膽中毒,目前醫學上還沒有針對性強的、特殊的解毒方法。為防止肝腎受到損害,吞服魚膽一旦出現症狀,應儘快送到醫院進行治療。

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怎樣預防魚膽中毒?

預防魚膽中毒,首先要做到不要吃魚膽。不偏信魚膽敗火、治病等謠言,不輕信民間偏方,要用科學的態度對待疾病治療。

雖然有研究證實,不是所有的魚膽都有毒,魚膽的毒性跟魚的種類相關性很大,有些魚種的魚膽無毒或毒性很小,但不確定的話最好全都不要吃。

當心!魚的這個部位有劇毒

其次,還要注意在處理魚的過程中不要弄破魚膽。一旦發現魚膽汙染了魚肉,最好切去被汙染的部位。如果汙染面大,最好全部棄去不吃,被魚膽汙染的魚肉不但味苦,食用後更存在中毒風險。

【來源:新華網】

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