入秋多喝湯,清甜順滑的南瓜栗子湯,又濃又香,滿滿的幸福感

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時間真快,秋天說來就來了,前幾天下了一場雨還以為這幾天都會比較涼,但是根本沒有,這幾天氣溫迅速回升,一下子又熱了起來,秋天的熱是乾熱,陽光太足,照的人都睜不開眼睛,而且這時候的太陽光是非常毒的,分分鐘就把你變成了一個黑妹子。

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入秋後,天氣乾燥,人也比較容易上火,面板也會變得很乾燥,這就是老人們說的“秋燥”,所以這個季節最好少吃大魚大肉,多吃一些清熱降燥的食物,也可以適當喝湯滋補身體,今天就給大家一道濃湯——肉桂南瓜栗子濃湯,喜歡喝湯的夥伴們記得收藏。

每年的這個時候是板栗成熟的季節,板栗可是土生土長的中國堅果,營養豐富,清甜可口,受到了人們的喜愛。別看這小小的板栗,營養價值可不是一般的,它含有豐富的營養元素,胡蘿蔔素、蛋白質。無機鹽和多種人體所需的微量元素,可以生吃可以熟吃,做成罐頭、蜜餞以及各種糕點的輔料。

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肉桂不僅是一種香料,還是一種中藥材,早在《本草綱目》中就有對肉桂的記載,更是對肉桂的價值有著很高的評價,更是提到久服肉桂,可以長生不老,強筋骨,通血脈,肉桂因為特有的香味,被用於烹飪中,使菜品或者是湯品更加濃香,入秋多喝湯,來看看肉桂南瓜栗子濃湯的做法吧,清甜順滑,又濃又香,喝一口滿滿的幸福感。

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【菜品】:

肉桂南瓜栗子濃湯

【配料】:南瓜半塊、栗子6個、口蘑2個、牛奶100克、黃油10克、鹽適量、肉桂粉少許、瓜子少許、水適量

【烹飪步驟】:

1、半塊南瓜去皮去籽,然後切成小塊。

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2、把栗子剝開取出果肉,然後把栗子切成小塊,我用的是錐慄,口感軟綿適合做湯或者是燉菜。

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3、把口蘑去掉根部清洗乾淨,然後切成薄片。

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4、南瓜塊和栗子塊放入鍋中,加入適量的清水,小火煮10分鐘。

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5、煮好之後撈出來,然後晾涼了之後倒入料理機中,加入100毫升的牛奶,如果家中沒有料理機也可以搗成泥,就是需要耗費點時間,極其高速運轉半分鐘,直到食材打成汁。

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6、打好汁是這樣,稍微攪拌一下備用。

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7、不粘鍋燒熱,然後把黃油放入鍋中炒軟化,再把切好的口蘑放入鍋中,稍微炒軟。

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8、把打好的湯汁放入鍋中,小火一邊煮一邊攪拌,以免糊鍋,直到湯汁起泡就可以關火了。

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9、加入鹽和肉桂粉攪拌均勻,肉桂粉不是很好融入湯中,多攪拌一會直到完全融入就可以了,然後撒上一點瓜子就可以食用了,濃湯最好是趁熱飲用。

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10、清甜順滑,又濃又香,太好喝了,快試一試。

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【烹飪貼士】:

1、我用的是錐慄,買不到錐慄用板栗也可以。

2、湯的濃稠度根據個人的口味來調,喜歡濃一點的就多煮一會,反之就多加一點水。

3、栗子殼比較難剝,可以直接買剝好殼的栗子,節省時間。

【文案編輯】:目海食滿廚

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