沒有椰汁的“印度椰子”,那要怎麼吃?用刀削“皮”吃果肉

椰子這種水果,有著很鮮明的特點。它的外殼堅硬,汁水多於果肉。而是是很集中的汁水,整個椰子相當於一個小容器,中心盛放著清涼可口的椰青水。在椰子的外殼和空腔之間,有一層薄薄的果肉。

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摘椰子

通常人們會在喝完椰子水之後,嫌麻煩就把它直接扔掉了。而印度銷往各地的椰子,卻沒有椰汁。沒有椰汁的“印度椰子”,那要怎麼吃?用刀削“皮”吃果肉!一起來看看是怎麼回事。

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印度椰子

這種椰子切開後,可以看到裡面也有一個空腔。其實本來是有椰汁的,只是印度人為了把它儲存起來,所以把它晾乾了。在晾乾的過程中,椰汁慢慢消失掉,也就變成了一個沒有椰汁的中空椰子。

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削掉皮以後的椰子

這種椰子外面有一層和樹皮的顏色一樣的“皮”,用刀就可以把皮削掉。這種椰子並非原本就這麼脆弱,印度人為了把它晾乾,先是扒去了它的外殼。雖然品種不同,但是這種椰子也和一般的椰子一樣,有堅硬的外殼和椰汁,只是經過處理後,才沒掉的,只剩下裡面一層薄薄的皮。

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薄薄的一層皮

晾乾的椰子可以儲存得比較久,也更便於運輸,被送往世界各地。沒有了汁液,那就是吃它的果肉了。新鮮的椰子果肉吃起來很嫩很Q軟,但是這個失去水分的椰子果肉,就會比較硬一些。用刀子就能把果肉削下來,可以加工做成椰蓉、椰絲和椰油等等。也可以直接切片當成零食吃,或者用來煲湯、做成甜點。

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椰子蛋

削掉外皮的椰子,看起來就像一顆雪白的圓球,還真認不出這是椰子了。如今街邊很流行一種椰子蛋的吃法,就是將整個椰子去皮取果肉,新鮮的果肉粒還有滿滿的椰汁呢,既可以喝到椰子水,又能吃到椰子果肉,十分有趣方便,你吃過嗎?

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去掉果肉的椰子殼

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