作為中藥之都,安國當地的美食也與藥材有著千絲萬縷的聯絡。中藥做成美味佳餚,又是怎樣一種口味?您就瞧好吧!
安國藥膳:藥以祛之,食以隨之
“取藥之性,借食之味,借食取藥,藥助食功。”以中藥為原料,製作膳食,以達祛病去害、固本培元的功效,這就是安國藥膳。
作為“天下第一藥市”的保定安國以“華夏珍藥薈萃之區,舉步走遍九州之地”聞名遐邇,享譽海內外。
在這片藥文化深厚的土地上,發展出來的藥膳更是獨具特色。
據《安國縣誌》記載,悠久的藥業使安國人民很早就懂得了“藥物養生”“醫食同源”的道理。早在明末清初,域內萬春堂用天冬、麥冬製作的“二冬糕”,用人參、百合、黃芪、枸杞熬製的“四君粥”;永和堂用香附、白朮、麥芽等製成的“清寧糕”等,即為域內藥膳特產。
進入新世紀,安國藥膳在2010年被列入保定市級非物質文化遺產名錄,2014年更是被列入河北省級非物質文化遺產名錄。
這時,您可能好奇了,在哪裡能吃到正宗的藥膳呢?在安國,有一家藥都大酒店。他們精心研發烹製的藥膳,得到了廣大消費者的認可,更被河北省飯店烹飪餐飲行業協會授予“藥膳研發基地”稱號。如果有興趣,不妨來此品嚐一番吧。
沙棘天門冬
藥膳沙棘天門冬,是一道營養甜品,其色澤亮麗,酸甜可口,藥食皆佳。
主料:天門冬、沙棘汁。
藥膳沙棘天門冬,造型誘人,入口綿甜。兼具沙棘與天門冬的藥食功效,健脾養胃、止咳化痰,經常食用能提高人體抵抗力。
黃精千層肉
黃精千層肉,色澤亮麗,肥而不膩,入口香糯,健脾補腎。
主料:黃精,五花肉。
黃精,常用滋陰補腎藥物之一,降“三高”,生津止渴,益脾養血,抑菌防病。
天麻雞絲
安國藥膳天麻雞絲,造型別致,色澤鮮豔,口味獨特。
主料:土雞、天麻、香椿苗。
天麻雞絲整體造型美觀,“樹幹”金黃剔透,“枝葉”青翠誘人,像鬱鬱蔥蔥的樹林生機盎然。營養價值豐富,養生健體美顏,香味四溢,回味無窮。
來 源:
河北文旅資訊
編 輯:紀澤洋
總編審:秦國躍