空心菜、西葫蘆和娃娃菜裡,檢測出農藥殘留?告訴你能否放心吃

每次看到“有毒”這兩個字,就會給人一種不安的感覺。而朋友圈裡出現的各種“有毒蔬菜”,更是深深的印在了老百姓的心裡。

空心菜、西葫蘆和娃娃菜裡,檢測出農藥殘留?告訴你能否放心吃

在今年夏季,爆炸營養課堂的營養師發現,很多人都不敢吃空心菜、西葫蘆和娃娃菜了。歸其原因,就是它們都曾經盛被傳過是“有毒蔬菜”,老百姓抱著“寧可信其有,不可信其無”的態度,就不去吃它們了。

可是不再吃這些營養豐富又美味的蔬菜,實在是太讓人惋惜了。所以在今天,就好好給大家再闢謠一下,希望能讓這些蔬菜重歸大家的食譜:

空心菜、西葫蘆和娃娃菜裡,檢測出農藥殘留?告訴你能否放心吃

首先說一下空心菜,曾經被稱為“毒中之王”,在朋友圈裡瘋轉。之所以說它有毒,是因為檢測出了農殘,而且有些實驗還發現了很多種農殘。但實際上,檢測出農殘,並不意味著就有毒。

任何蔬菜都可能會用到農藥,這是為了防蟲,所以檢查出農殘是件非常正常的事。只要種植戶在合理範圍內使用農藥,農藥的殘留就不會超標。

空心菜、西葫蘆和娃娃菜裡,檢測出農藥殘留?告訴你能否放心吃

此外,有些報道其實一直在誤導老百姓。一種蔬菜中含有多少種農殘,不能作為判斷是否對人體有害的標準。哪怕農殘含有的種類較多,只要含量都非常低,就不會對身體造成傷害。

再來說說娃娃菜,說它“有毒”是因為媒體報道說它甲醛超標。但實際上,用甲醛來處理蔬菜,實在是太正常了,因為這樣可以起到很好的防腐作用。

空心菜、西葫蘆和娃娃菜裡,檢測出農藥殘留?告訴你能否放心吃

但用到蔬菜上的甲醛,往往都是0。1%左右的甲醛溶液,濃度非常低。而且經過清洗和烹飪過程之後,吃到嘴裡的甲醛可以說非常少了,基本可以忽略不計了,並不會對身體造成傷害。

而且退一萬步說,就算真遇到了甲醛超標的娃娃菜,由於有刺鼻的氣味,也會讓我們的鼻子發現,同樣不會讓我們吃到肚子裡。

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最後再來說說西葫蘆,這種蔬菜可以說是最冤的,傳言稱它經過爆炒之後,會釋放出致癌物丙烯醯胺。但西葫蘆本身是不含這種物質的,丙烯醯胺其實是美拉德反應的副產物。當食物經過高溫處理後,大部分都會出現這種反應。

所以說,西葫蘆也不是“有毒蔬菜”,大家真想要防癌,需要避免的是長時間的高溫烹飪食物。

各位朋友,你覺得殘留會對健康產生影響嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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