夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了!

入夏了,天氣一天比一天熱,大汗淋漓的狀態就會常有。夏天裡我們除了要注意飲食清淡之外,格外需要注意的就是要補鉀。鉀元素在我們身體裡是不可取代的元素,非常重要。經常減肥不吃主食、或者熬夜、大量出汗等等,都會導致鉀元素的流失,如果長時間身體缺鉀,就會導致我們心慌、身體乏力、頭暈、噁心等等,所以,補鉀是不容忽視的。

生活中我們所吃的很多食材都是含鉀很高的,有蔬菜、水果以及各種雜豆等等,今天分享我們生活中常見的8種含鉀量高的蔬菜,日常三餐裡可以常做吃。

一、香菇

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

香菇中每100克的含鉀量高達1960毫克,是蔬菜中含鉀量最高的,香菇屬於菌類食材,對身體有諸多的好處,用來炒、做湯、燉吃等等都是極好的,平時我們可以多吃點香菇。

分享食譜:烤香菇,絕對是簡單又好吃的做法。

材料:香菇,胡椒粉,大蒜,鹽,食用油,辣椒粉。

選用比較完整乾爽肉厚的新鮮香菇,用剪刀剪去香菇柄(香菇柄留著燉菜吃),香菇傘面用刀刻出十字花刀;放入鹽、胡椒粉、辣椒粉,抓住盆晃動,讓每個香菇均勻粘上調料,最後放一勺食用油和蒜末拌勻;把香菇擺在烤盤上,烤盤放入預熱好的烤箱內,200度,中層,上下火,烘烤15分鐘即可。

二、油菜

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

油菜的含鉀量也是非常高的,夏天正是油菜大量上市的季節,價格很優勢,清香解膩,可以常吃。

分享食譜:蒜香油菜。

材料:油菜400克,大蒜4瓣,蠔油1勺,生抽1勺,鹽和油適量!

做法:把油菜每個葉都拆分下來清洗乾淨,燒開水,迅速走一遍熱水後放入冷水中過涼;然後再撈出輕輕攥一下,有寬葉的可以撕開來。

油鍋燒熱,爆香蒜片後放入油菜大火翻炒,同時放入生抽和鹽,大火炒一分鐘左右後放入蠔油,炒勻出鍋即可,清香下飯又好吃!

三、茼蒿

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

茼蒿菜有“皇帝菜”的美譽,不僅對睡眠好,而且含鉀量也很高,每100克可食部分含鉀220毫克之多,而且熱量低,可以常吃!茼蒿菜可以炒、可以涮,可以做餡。

分享食譜:小炒茼蒿杆。

材料:茼蒿300克,蒜4瓣,姜1塊,醬油、鹽適量

茼蒿把杆部分切下來、頂端葉子部分留著做餡等;把茼蒿杆切成寸段備用,鍋內熱油,先爆香蒜片和薑片;放入茼蒿杆旺火爆炒,一邊爆炒一邊放入一點醬油和鹽;把醬油等炒勻,看到茼蒿有點變色就再放入一些蒜末提味,炒勻就出鍋。簡單省事很清香!

四、萵筍

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

萵筍更是夏季裡不可缺少的蔬菜,清脆解暑、含鉀高。可以涼拌、可以小炒。

分享食譜:涼拌萵筍。

把萵筍去皮,(葉子摘下來留著做湯或者炒,千萬不要扔),把萵筍的莖切絲,用開水焯燙1分鐘撈出,放入白醋、糖和鹽拌勻即可,裝盤撒上熟芝麻,簡單的涼拌小菜就完成,很開胃!

五、胡蘿蔔

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

每100克的胡蘿蔔含鉀將近200毫克,同時胡蘿蔔有“小人參”之稱,每天都可以入菜吃。和任何食材搭配都行。

分享食譜:胡蘿蔔拌杏鮑菇。

材料:杏鮑菇,胡蘿蔔,醬油,醋,香油,蔥花、鹽和黑芝麻適量。

把杏鮑菇;用蒸鍋大火蒸15分鐘晾去熱氣,就可以手撕成條;胡蘿蔔切細絲,用開水燙1分鐘撈出,不用過涼,控控水,直接放入杏鮑菇條中即可;先用一點鹽把胡蘿蔔和杏鮑菇拌勻靜置一下;再放入醬油、醋、香油、自己掌握量,拌勻即可,裝盤撒芝麻!

六、土豆

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

一箇中等大小的帶皮土豆包含鉀大約925毫克,是不是很高!而且土豆可以當作主食來吃,起瘦身的作用。

分享食譜:炒土豆絲。

用不粘鍋來操作最省心,把油燒熱,爆香薑絲後放入土豆絲,大火翻炒,炒的時候適當淋點開水進去,最後放入蒜末調味就可以。如果是拌飯吃,土豆絲炒之前建議水洗一下,如果是捲餅,就不要水洗了。

七、苦瓜

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

分享食譜:黑全麥粉蒸苦瓜。

苦瓜在夏季常吃有諸多的好處,是最適合夏季的蔬菜,苦瓜含鉀量也很高。每100克苦瓜含有鉀的含量大於256克,所以,千萬不要落下哦!

分享食譜:黑全麥粉蒸苦瓜。

食材:苦瓜一根約350克,黑全麥粉半小碗,鹽1小勺,蒜2瓣,燒烤粉1勺,醬油2勺。

苦瓜刷洗乾淨,去瓤後切成絲,像筷子般粗細就可以;用小勺鹽拌勻醃製10分鐘,攥一攥;放入小半碗黑全麥粉拌勻,苦瓜條每一根都會裹上黑全麥粉,放入蒸鍋、蒸5分鐘就可以取出,用自己喜歡的材料拌勻。

八、韭菜

夏季要常吃這8種蔬菜,含鉀量高,尤其是最後一個,再不吃就晚了

韭菜是一種典型的高鉀低鈉蔬菜,現在是初夏,趕緊抓緊時間多吃幾頓,現在的韭菜還是很鮮嫩的,等到天更熱的時候,就不適合吃韭菜啦。所以,要抓緊,再不吃就晚嘍!

韭菜可以炒可以做餡,當然最好吃的就是三鮮餡餃子啦!我們來看看三鮮餡怎麼拌的。

材料三人份:大蝦仁8個,韭菜400克,雞蛋4個,料酒、鹽和油適量。

做法:韭菜清洗乾淨後控水切碎,大蝦仁用料酒拌勻醃漬10分鐘以上剁碎;雞蛋攪散炒熟成小塊狀;把切好的韭菜、蝦仁和雞蛋都放在一起,先放油把三樣食材拌勻、鹽拌就可以,不用放其他的任何調料,這樣的餃子餡味道比較鮮嫩清爽。做好餃子餡就包餃子吧!

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