“古書妙方——藥食同源”之明目良品

本篇文章主要介紹歷代本草文獻所記載的“

明目

”良品——具有增強或改善視力作用的食物,將這類食物的功效、食用方法彙總並展現給讀者,便於大家在日常飲食中根據自身情況適當新增,利於日常養生保健。

枸杞子

《藥性論》記載:“能補益精諸不足,易顏色,變白,

明目

,安神。若渴,可煮作飲代茶飲之。”

枸杞子——味甘,性平。作用於肺、肝、腎三髒。

可泡水、煮粥、煲湯食用。

“古書妙方——藥食同源”之明目良品

枸杞子

豬肝

《千金藥方·食治卷》:“豬肝,苦,平,無毒。主

明目

。”

豬肝——味苦,微甘,性溫。作用於肝、脾、胃三髒。

可煮粥、爆炒、滷製後食用。

“古書妙方——藥食同源”之明目良品

爆炒豬肝

羊肝

《藥性論》:“青羊肝服之

明目

。”

《千金藥方・食治卷》:“補肝,

明目

。”

羊肝——味甘,微苦,性涼。入肝經。

可煮粥、炒制、滷製、煮熟後涼拌食用。

“古書妙方——藥食同源”之明目良品

涼拌羊肝

青魚

《滇南本草》:“和中,

養肝明目

。”

青魚——味甘,性平。作用於肝、脾、胃三髒。

可紅燒、香煎、燉煮後食用。

“古書妙方——藥食同源”之明目良品

紅燒青魚尾

螺螄

《本草從新》:“螺螄甘寒,

明目

下水,止渴醒酒,解熱,利大小便,消黃疸水腫。”

螺螄——味甘,性寒。入膀胱經。

可燉煮、爆炒後食用。

“古書妙方——藥食同源”之明目良品

爆炒螺螄

蚌肉

《食療本草》:“主太熱,解酒毒,止渴,

去眼赤

。”

《日華子本草》:“

明目

,止消渴,除煩、解熱毒,補婦人虛勞、下血,並痔瘻、血崩、帶下。”

蚌肉——味甘、鹹,性寒。作用於肝、腎兩髒。

可爆炒,或熬湯食用。

“古書妙方——藥食同源”之明目良品

小炒河蚌肉

山藥、蒲菜

山藥、蒲菜兩者均有明目、聰耳的功效,本草文獻中均一併論述,古籍出處及具體功效可參見文章“古書妙方——藥食同源”之聰耳良品,此處不再贅述。

上述8種具有“明目”功效的食物根據其寒熱屬性可分為兩類:

枸杞子、豬肝、羊肝、青魚、山藥

均性偏溫或較平和,適用於肝腎不足、精血不能上榮於目而致的視力減退,屬於“

以補明目

”。

螺螄、蚌肉、蒲菜

偏寒涼,適用於火熱上擾雙目而致的視物昏花,屬於“

以清明目

”。

請大家在食用時注意食物本身的寒熱屬性,以免服用後出現不適。

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