尿酸高的人,能不能吃豆類和肉?尿酸一直往上跑,如何排酸?

林先生應邀到好友家做客,看到桌上的菜立馬“苦”了臉,不是沒有好酒好菜,而是他想到了自己尿酸偏高,不能隨便吃。

“這可咋整啊,聽說豆製品和肉都會影響尿酸排洩,真不知道吃啥了!”

“要不咱哥倆去下館子?”

“算了吧,小龍蝦、燒烤、啤酒咱一樣都不敢碰?”

“我看你乾脆喝粥得了!”

聽著朋友的調笑,林先生有苦說不出,沒有體會過痛風發作的人,是不會感同身受的,那滋味就像被蟲子啃食一樣,就像關節裡有個小型炸彈爆炸,他真是再也不想體會第二次了。

尿酸剛開始往上跑的時候,很多人沒有察覺,還繼續保持不良飲食習慣,直到病情惡化了,才恍然驚醒,這個時候可能已經發展了幾年,如果還是不能控制尿酸,很快就會進入煎熬的三個時期。

尿酸高的人,能不能吃豆類和肉?尿酸一直往上跑,如何排酸?

尿酸升高後,3個時期很難熬

時不時關節疼痛

尿酸結晶沉澱後,手指、腳趾時不時就會出現紅、腫、痛的症狀,就像被烙鐵燙過,經常在睡夢中被痛醒,不過這個時候疼痛頻率不是很高,尚且能忍受,可用冰塊緩解疼痛。因為疼痛可以被緩解,且會遷延,所以人們很容易忽視。

出現明顯的痛風石

痛風石出現後疼痛會達到前所未有的高度,並且會隨著尿酸沉澱,出現更多的痛風石,關節因此受損,有彎曲變形、僵硬、疼痛的現象,不可正常活動。這個時候哪怕做很簡單的動作都很要命。

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痛風多次發作,腎臟逐漸受損

在尿酸的影響下,腎小管和腎小球的負擔越來越重,最後影響腎功能。這個時候,不僅要承受痛風的痛苦,還有可能腰痛、乏力、水腫,異常煎熬。

不想經受這些痛苦,只有儘快把尿酸降下來。眾所周知,除了藥物治療,醫生還會讓大家調整飲食,但是很多人聽到這句話卻犯了難,因為他們不知道自己是不是要限制食用某一種食物。

尿酸高的人,不能吃豆,也不能吃肉?

先來看看不能吃豆的說法是從哪裡來的,豆類食品在嘌呤表裡屬於中高一類,比如黃豆116。5,黑豆137。4,紅豆和綠豆低一點,但也達到了53。2、75。1,比很多肉食、水產的嘌呤都高。(注:單位mg/100g)

所以就有人認為,尿酸偏高的人不應該吃豆。

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但是有研究認為,很少有人吃幹豆,大多吃的是豆製品或者用它煮粥,

添加了大量的水分後,嘌呤大幅度減少

,不會對人體產生太大影響。

另外,BMJ上的一項研究表明,

堅持得舒飲食模式,痛風風險較低

,而得舒飲食就

包含了豆類

,參與者沒有因為吃豆尿酸升高,相反,他們攝入的豆類、全穀物等分量越多,得分越高。

其次來看看能不能吃肉,常見的肉食嘌呤都不低,尤其是內臟,含量更多,水產品也是如此,鯉魚、蝦、草魚、魷魚等嘌呤都在100以上,嚇退了很多想吃肉的人,寧願不吃,也不敢冒風險。

其實不是不能吃,要學會方法。比如說

吃肉的時候過一遍水

,不要放很多海鮮醬,和蔬菜搭配,有助於降低風險。另外,肉也分很多種,同樣是豬身上的部位,吃豬肉、豬皮比吃豬大腸、豬腰子安全得多。

不管是什麼疾病,飲食方面都不會直接限制某一類食物,因為嘌呤來自多個方面,其他食物不是沒有,而是含量比較少,僅僅關注某一類食物,其他食物攝入太多,最後嘌呤總量還是偏高。

所以,控制整體飲食的嘌呤含量,比單純地不吃豆、不吃肉來得更好。

尿酸高的人,能不能吃豆類和肉?尿酸一直往上跑,如何排酸?

尿酸一直往上跑,如何排酸?2個方法值得一試

減肥,將體重控制在標準範圍內

減肥後代謝率提升,腎臟代謝尿酸的水平也會上升,而且減肥能鍛鍊一個人的自律性,能堅持運動、控制飲食的人,尿酸都會慢慢降下來。而且減肥過程中人體排洩量會加大,尿酸也會跟著減少。

記住“3加法”

增加飲水量,增加綠茶飲用量,補充維生素。多喝水是提高代謝、增加排洩、稀釋尿酸濃度的重要方式,綠茶中也有利尿成分,同時它的抗氧化、抗炎成分可緩解關節疼痛。維生素一般從果蔬中獲得,有助於減少嘌呤攝入。

尿酸高的人,能不能吃豆類和肉?尿酸一直往上跑,如何排酸?

不想痛風石折磨自己,尿酸要穩定在240以下,超過300很容易反覆發作。控制尿酸要靈活,當飲食調整不起作用的時候,要及時諮詢醫生用藥,但是不能自己隨便用抗生素,可能會耐藥。

另外,有的藥物可能含有激素成分,長期使用對骨骼不利。降尿酸的時候不要忘記抗炎,同時還要記住用完療程,尿酸穩定保持一段時間才能停藥。

尿酸升高不是某一種食物惹的禍,不吃或少吃很難達到效果,也不容易堅持。想平穩有效地降下來,應從整個飲食結構入手,不妨試試得舒飲食模式。總之,尿酸升高不能管不問,危害很大,要儘快降下來。

參考資料:

[1]尿酸高究竟是怎麼回事?你需要正確認識它。浙江釋出。2022-06-13

[2]尿酸增高怕痛風?讓我們扒一扒痛風那些事兒·健康報。2016-05-31

[3]尿酸高 不僅會得痛風還傷腎·大河健康報。2016-12-06

[4]高尿酸和痛風的注意:哪些能吃,哪些不能吃,一張表格都告訴你!·健康時報。2017-11-20

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