洗葡萄,跟著果農學習,洗得乾淨,放心吃

洗葡萄,跟著果農學習,洗得乾淨,放心吃

秋季是葡萄成熟的季節,最近一段時間,滿大街都是賣葡萄的,一個個圓滾滾的,很飽滿,而且味道也很甜,老人和孩子都愛吃。

洗葡萄,跟著果農學習,洗得乾淨,放心吃

葡萄的營養價值很多,含有很多抗氧化劑,有美容養顏、抗老防衰的作用,愛美的女性朋友建議多吃點。吃葡萄時,一定要帶皮吃,大量的花青素都在葡萄皮上,如果把果皮吐了,就損失了很多營養。

想要吃葡萄不吐葡萄皮,就一定要把葡萄洗乾淨。葡萄含有很高的糖分,容易招蟲子,所以葡萄皮上除了有灰塵、雜質,還有看不見的細菌、蟲卵等髒東西。

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很多人洗葡萄,都是用清水隨便衝一衝就行了,這是不對的,會把這些髒東西吃到肚子裡去,可能會造成肚子疼、拉肚子的情況。

葡萄應該怎麼洗?切記不要隨便用水衝了,今天我就和大家說說洗葡萄的正確方法,為了自己和家人的健康,一定要注意學。有人在洗葡萄時會加鹽,或是加麵粉,認為食鹽可以殺菌,麵粉可以吸附髒東西,聽著很有道理,其實並不管用,根本洗不乾淨。

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下面我就和大家說說老果農的方法,只要用2樣,就能把葡萄洗乾淨,髒東西全跑光。

【洗葡萄的方法】

1、買一串新鮮的葡萄,可以嘗一下,看看葡萄甜不甜再買,應該怎麼嘗呢?葡萄是從下面(尖端)開始熟的,所以品嚐時要嘗最上面的,如果比較甜,就說明整串葡萄都很甜。

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2、用剪刀把葡萄一個個都剪下來,放入盆中,不要直接用手揪下來,這樣果肉就會露出來,容易被汙染。

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3、向盆子里加入適量清水,再放入一勺小蘇打、一勺澱粉,用手攪拌2分鐘,然後浸泡5分鐘,撈出用清水沖洗乾淨。

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4、再把葡萄放入盆中,加入適量清水,再放入一勺澱粉,繼續浸泡5分鐘,最後撈出沖洗乾淨,瀝乾水分即可,葡萄就洗乾淨了。

【技巧總結】

洗葡萄為什麼要用小蘇打、澱粉?

小蘇打溶於水,水會變成弱鹼性,有很好的去汙作用,能輕鬆去除葡萄表面的灰塵、雜質、蟲卵等髒東西。而澱粉的顆粒很小,有很好的吸附性,能把洗掉的這些髒東西都洗到水底,讓葡萄更乾淨。

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要注意2點,一個是葡萄要剪下來,不要直接揪下來,洗的時候會被汙染,就等於白洗了。另一個是洗乾淨的葡萄要儘快吃完,不要在空氣中放太長時間,不然會滋生細菌。

除了直接食用,葡萄還可以製作成果醬,抹在饅頭、麵包片上,都非常美味,下面分享做法。

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【葡萄果醬】

準備新鮮巨峰葡萄、冰糖、清水、檸檬。

1、用上面的方法把葡萄洗乾淨,瀝乾水分,去除葡萄皮、葡萄籽,葡萄果肉放在碗中備用。

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2、鍋裡倒入清水,加入葡萄皮、葡萄籽,開小火煮一會兒,當葡萄皮顏色變淺,水變成紫色後撈出皮和籽,倒入葡萄果肉,加入冰糖。

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3、繼續用小火煮,不停地用勺子攪拌,防止粘鍋,當鍋裡的葡萄汁變得很濃稠,像果醬後就關火,檸檬擠出一些檸檬汁倒入鍋中,用鏟子攪拌均勻。

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4、準備一個玻璃瓶,用開水燙一燙消毒,晾乾後把果醬裝進去,蓋緊蓋子後晾涼,放進冰箱裡冷藏即可,隨吃隨取。

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