降尿酸、防痛風,這6點飲食誤區與要點,越早了解越好

這一段時間,在外吃飯比較多,我的痛風又發作了!

我尿酸高,還能不能吃肉,難不成要做個素人?

我國高尿酸、痛風總體患病率呈上升趨勢,許多研究表明,高尿酸/痛風與多種慢性疾病的發生發展密切相關,如代謝性疾病、心腦血管病和腎病等。也就是說,高尿酸不僅僅會引發痛風,因此,需要重視對疾病的防治。

生活中很多高尿酸、痛風的患者,不注意飲食和生活方式,總是一意孤行,又或者是什麼也不敢吃,大家都忘記了,無論是預防還是治療,良好的飲食行為和生活方式都是基礎,也是最有效的措施。今天就來盤點一下,看看有哪些常見的飲食誤區和要點需要弄清:

降尿酸、防痛風,這6點飲食誤區與要點,越早了解越好

高尿酸、痛風人群,不能吃豆類?

這種說法有些絕對,不是所有的豆類食品都不能吃,高尿酸/痛風人群,能不能吃豆製品要看具體情況,比如:

第一,要看豆類食物中所含的嘌呤含量,比如:北豆腐加工時去除大量水分,水煮之後,含量又會下降,所以嘌呤含量在68mg/100g,屬於中等含量,即第二類嘌呤含量;內酯豆腐嘌呤含量在100mg/100g;豆皮因為水分少,含量在157mg/100g;生豆漿(5%)7mg/100g,一般售賣的豆漿嘌呤含量在7-8mg,自磨的稠一點的最多的也只不過10mg左右。嘌呤含量並不高。

第二、看嘌呤的種類,除了看嘌呤的含量,還有看嘌呤的種類,比如肉類中的嘌呤和豆類中的嘌呤組成是有差別的,大豆中的嘌呤組成以腺嘌呤、鳥嘌呤為主,而肉類中的嘌呤組成為此飄零和黃嘌呤居多。這兩種組成形式在代謝的過程中,轉換成尿酸的速度有差別,也就是說,豆類中的嘌呤更難 轉化成尿酸,即使攝入相同含量的嘌呤,代謝後產生的尿酸也是不一樣的。加之豆類中的大豆異黃酮、植物固醇等物質,也是有利於尿酸的排出。

因此,《高尿酸血癥和痛風膳食指導》中,並沒有點名豆製品或豆類。

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管住嘴,對痛風影響不大?

管住嘴,不是說讓你堅決杜含嘌呤高的食物,而是一種飲食行為和生活方式!

雖說外源性尿酸佔體內總尿酸的比例只有20%,嚴格的飲食控制也只能使血尿素氨下降10-20mg/L,但合理地飲食,健康的體重,良好的飲食行為和生活方式始終是預防痛風的有效措施。在《中國高尿酸血癥與痛風診療指南》中指出,所有的高尿酸血癥與痛風患者都需保持健康的生活方式,如:控制體重、規律運動、限制酒精及高嘌呤、高果糖飲食的攝入,鼓勵多吃新鮮的蔬菜水果以及充足的飲水。

一項發表在《美國醫學雜誌。內科學》上的研究指出,遵循健康的飲食模式與女性痛風風險降低有關,而且在正常體重或者不服利尿劑的情況下,如果遵循健康飲食模式與痛風風險降低65%至68%有關。

因此說,雖然目前來說,高尿酸藥物治療有進展,不需要嚴格的限制嘌呤膳食,但是整體的飲食結構與生活行為還是非常重要的。

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高尿酸、痛風人群可以飲用含糖飲料?

最好避免!含糖飲料、果汁和高果糖食品是會增加血清尿酸水平的,應該避免。

果糖是唯一已知會增加肝臟尿酸生成的糖,多項研究都已表明,經常使用含果糖的飲料和高尿酸、痛風有關,薈萃分析發現,與含糖飲料攝入量最低的參與者相比,含糖飲料攝入量最高的人群痛風的風險是前者的2倍。不僅如此,含糖飲料與肥胖、2型糖尿病、高血壓、心血管疾病等多種慢病強相關。

含糖飲料一部分是透過體重增加,一部分是透過葡萄糖和果糖的獨立代謝作用,還可能會透過促進胰島素抵抗,來加劇炎症的發生。

因此,高尿酸、痛風人群最好不喝!

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高尿酸、痛風人群絕對不能喝酒嗎?

不是絕對,最好不喝!如飲酒要限制!

酒精是引起痛風的一個危險因素,酒精中的乙醇會抑制糖異生,尤其是空腹飲酒,使血乳酸和酮體濃度升高,乳酸和酮體可抑制腎小管分泌尿液,使排洩尿酸降低,如果酗酒和飢餓同時 存在,可以說是常常引發急性痛風的一個誘因。

當然了,這裡面所說的是酗酒,也就說痛風風險的增加會隨著飲酒量的增加和對酒精依賴性地增加而增加,尤其應該避免啤酒和高度酒,啤酒本身含有大量嘌呤。相對而言,有研究證據顯示,在各種酒中,紅酒增加痛風風險的可能性最小。

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高尿酸、痛風人群能吃海鮮嗎?

少吃!

高尿酸、痛風人群也不是絕對不能吃海鮮,要少吃,這是因為海鮮,尤其是甲殼類動物和貽貝會增加血清尿酸水平和痛風風險,海鮮,尤其是一些深海魚和加殼貝類的嘌呤含量高。一般都在每百克150-1000mg/100g(痛風急性發作期要避免)。

介於海產品是健康飲食的一部分,對預防心血管病有很好的幫助,所以痛風患者適量食用,可以參照以下幾點:

1、每週1-2次,多選用水煮、燉的方式,水煮可以去除一部分嘌呤到湯裡,可吃肉!

2、食用魚肉時,避免食用魚皮和脂肪豐富的魚類,比如鯖魚、沙丁魚,鳳尾魚、白帶魚等;

3、淡水魚和龍蝦類可食用,但也要適量。

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高尿酸、痛風人群該如何正確食用紅肉?

很多痛風患者,都在疑問,“我還能吃肉嗎”?對於痛風人群來說,紅肉不是絕對不可以吃的,但一定要少吃,因為吃更多的紅肉、加工肉以及內臟都會增加痛風風險。所以如何正確食用紅肉,要謹記以下三點:

1、加工肉最好不要吃;

2、紅肉每週可食用2 -3次,每次40-75克;

3、內臟湯,如羊雜湯、牛雜湯等濃的肉湯最好不喝;

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