“霜降見四鮮,一年病不沾”!是哪“4鮮”?應季而食,健康過冬

“霜降見四鮮,一年病不沾”!今天霜降,“4鮮”指啥?別不懂吃

24節氣裡的霜降在10月23號來到,它是秋天的最後一個節氣,秋天完美收官,冬天即將到來。“秋風蕭瑟天氣涼,草木搖落露為霜”,天氣要冷了。

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在這秋冬過渡之際,大家要好好地愛護自己的身體,不僅要養成好的生活習慣,飲食上也要適當地調整。老話說“霜降補,冬不苦”。吃些時令食物,可以給身體增加能量,讓你冬天少生病,健康過寒冬。

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老話說:“霜降吃4鮮,一年病不沾”,“4鮮”指的是啥?正當季,別不懂吃,一起看一看。

第一鮮;軟柿子

霜降前後,長在樹上的柿子都變軟了。正常吃柿子的時間在陰曆8月中上旬,經過這一個月的生長,柿子基本都變軟了,特別爛和。

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老話說,“霜降摘柿子,立冬打軟棗”,“霜降吃丁柿,不會流鼻涕”。經過霜洗禮固偶的柿子,更加甜,自然成熟,口感更加好吃。

適當吃一些,可以禦寒保暖,補充能量,還能補筋骨,大人小孩都有好處。

提醒一點,柿子裡面的草酸過多,有結石體質人群要少吃或不吃。

推薦吃法,自制柿子餅。用軟爛柿子,搭配一點白糖,麵粉做成小餅子,好處美味。

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食材:軟柿子,麵粉, 白糖

做法:1軟柿子準備好,皮去掉,剝開,核去掉,只要肉

2然後把肉壓成泥,加入一點麵粉,加一點白糖,拌均勻,成糊糊狀,備用。

3電餅鐺加熱,放一點油,然後放進柿子麵糊,一個圓餅的形狀,兩面煎黃

4煎好的柿子餅,柔軟香甜,一點都不硬,特別好吃。

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第二鮮;羊肉

老話說得好,“霜降一碗羊肉湯,輕鬆入冬暖洋洋”,霜降時節,天氣變冷,是喝羊肉湯的好時節。

把羊肉來燉湯,可以滋補身體,還可以驅寒保暖,健康少生病。

推薦吃法,香濃羊肉豆腐湯。搭配豆腐一起做湯,濃白鮮香美味、營養暖身,還好吃。

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食材:羊肉3斤,豆腐2塊,胡椒粉,鹽,料酒,蔥花,

做法:11羊肉準備好,清洗,切塊,放進鍋裡來焯水一下,加入一點料酒,去腥,煮沸後,撈起,去掉血末,備用。

2燉鍋里加入溫水, 放進羊肉,加入薑片,蔥段,大火來煮

3把湯汁燉至濃白鮮香,加入鹽,胡椒粉,再放進豆腐塊,中小火慢燉

4繼續燉煮讓豆腐羊湯的鮮味煮出來,

5起鍋前, 加入蔥花即可。羊肉湯就能享用了。

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第三鮮:蘿蔔

霜降的蘿蔔有

土人參”的美譽,老話說得好,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方”,這個時候的蘿蔔特別好吃美味。

在生活中適當吃一些,可以增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津,強身健體。這個時候的蘿蔔大量上市,價格很便宜。

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蘿蔔的吃法多種多樣,最適合霜降時節來吃的還是做湯,暖身還暖胃。給大家推薦一道簡單的蘿蔔湯,搭配雞蛋一起煮湯,蘿蔔煎蛋湯。清香可口,簡單美味還好吃。

食材:蘿蔔1個,雞蛋3個,胡椒粉,鹽,蔥花

做法:1首先把雞蛋放鍋中煎熟成雞蛋餅,備用。

2蘿蔔清洗, 皮洗乾淨,然後切絲,備用。

3鍋裡放油,把蘿蔔絲放進去翻炒,炒出裡面的水氣,去除蘿蔔的青氣,然後加入溫水,大火來煮

4煮沸後,放進煎好的雞蛋餅,中小火慢燉,讓雞蛋的香味與蘿蔔絲混合

5湯煮好後,準備起鍋,加入鹽,胡椒粉,蔥花即可。

第四鮮;板栗

秋末冬初是吃板栗的好時節,這個時候板栗大量成熟上市。小小的板栗,大大的營養,有“千果之王”的美譽。

在生活中適當吃一些,可以養胃健脾、補腎強筋,增強體質。大人小孩都可以食用。

推薦吃法,板栗粥。搭配,雞肉,香菇一起煮粥,不僅暖和還鮮香好吃。

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食材:板栗,雞肉丁,香菇,鹽, 胡椒粉,雞精,大米

做法:1雞肉切丁,醃製一下,加入鹽,生抽。

2香菇清洗,切丁,備用。板栗去殼,切塊,備用。

3大米淘洗,放進燉鍋裡,加入清水,大火來煮,煮到粘稠

4然後加入雞肉丁,香菇丁,板栗塊,中小火慢煮

5可以聞到食材的香味了即可,起鍋前,加入適量的鹽,胡椒粉,雞精,蔥花即可。

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上面這幾種食物,是秋末冬初的時令食物,很適合霜降來吃,營養高,美味好吃,老少皆宜。愛好養生的你,可以多吃一些。

另外大家在生活中,還要注意,不要吃寒物。天氣冷,秋燥明顯。寒性食物,透心,大損體內陽氣,對身體害處大。常見的寒物:螃蟹,西瓜等。

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另外辛辣冰涼食物,也不要多吃或不吃。季節更換,人體腸胃脆弱,這些食物危害健康,能遠離就遠離。

另外還要注意保暖,秋凍雖好,但要根據自己身體的情況,現在是冬初了,氣溫降低,早晚冷,不能盲目“秋凍”,拿自己的身體開玩笑。

祝願大家霜降時節,好好地養生,吃的好,做的好,少生病,健康進入冬天。

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