夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

凍雞腿不要直接下水煮,只需加2種東西,快速解凍,跟新鮮的一樣

家庭“煮夫”做的時間久了,洞悉了超市的促銷規律,只要趕上逢年過節的前夕,超市總要搞上幾天的大促活動,這個時候買啥東西都不如囤點肉肉實在,肉買的太多吃不了,難免要放到冰箱裡冷凍起來,冷凍肉在冰箱裡放上3-5個月都很正常。最近一段媳婦說想吃點葷的,突然想起來冰箱裡還有幾個凍雞腿,這些冷凍雞腿已經凍了3個多月了,乾脆拿出來吃了得了!

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

說到冷凍雞腿,很多人都說自己在家裡做的冷凍雞腿肉吃起來特別的柴,這是因為大家沒有找到正確的解凍方法,自然解凍往往需要很長時間,急性子等不了,而直接丟到鍋裡煮,冷凍肉遇到高溫直接縮水了,雜質血水煮不出來,吃起來口感還特別柴,那麼應該怎麼辦呢?其實方法特別簡單,只需要往裡邊加入2種東西,幾分鐘就能解凍,而且絲毫不影響肉質,跟新鮮的一樣!這兩種東西就是咱們廚房常見的食鹽和小蘇打,任何凍肉只需要加入這兩種東西,往涼水裡邊一泡,快速解凍,而且不損傷肉質!

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

雞腿肉平常都是做大盤雞了,但是夏天由於天氣太熱,大盤雞真的是吃不下了!乾脆換種新的吃法,夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉!一起來看看吧!

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

【涼拌雞腿肉】

所需食材:琵琶腿3個、芫荽4棵、香蔥4棵、洋蔥1個、紅椒1個、大蒜適量、白芝麻少許

製作步驟:

1、雞腿肉解凍之後放在鍋裡,加入足量的冷水,然後放入少許料酒,一棵香蔥去腥,大火燒開之後,轉小火繼續煮10分鐘,琵琶腿肉就煮熟了,如果是雞邊腿則需要15分鐘。

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

2、雞腿肉煮好之後,放入冷水裡邊降溫,這一步可以讓雞腿肉吃起來口感更加爽滑好吃。

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

3、雞腿肉晾涼之後,用手把雞腿肉撕成小塊,不喜歡吃雞皮的可以不要雞皮,因為現在的雞皮實在是太肥了,遠不如小時候好吃。

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

4、準備一下爽口的配菜,洋蔥一個切成洋蔥絲,香蔥切成小段,香菜一定要多來一些,再來點紅椒配色。

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

5、接下來調製一個料汁,碗中放入蒜末、蔥末、白芝麻,起鍋燒一勺子植物油,燒油的時候可以加入幾粒花椒,起到去腥增香的作用,然後把熱油倒入碗中激發出香味兒,接下來加入生抽2勺、老抽少許、蠔油1勺、鹽少許、白糖少許,然後來點雪碧調開,涼拌汁就做好了。

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

6、把雞腿肉、香菜段、洋蔥、辣椒倒入盆裡,然後把調好的料汁倒入碗中,攪拌均勻,喜歡吃辣的,可以加上2勺紅油,美味的涼拌雞腿肉就做好了!

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

雞腿肉長肉嗎

身邊有很多朋友都擔心吃肉會長肉,所以在夏天秀身材的季節裡會對肉肉特別拒絕,其實大可不必,並不是所有的肉肉都會長肉,雞腿肉就是其中之一,雞腿肉是一種蛋白質含量非常高,但是脂肪含量和熱量非常低的肉類,而且雞腿肉的營養價值非常容易被人體吸收,所以大家可以放心吃!

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

——老劉侃侃——

夏天是一個展示身材的季節,很多愛美的女性朋友因為怕吃胖所以不敢吃肉,其實大可不必,大家可以選擇吃雞腿肉,過了肉癮,還不用擔心長肉肉!對於冷凍雞腿肉的處理,切記不可直接放在熱水裡煮,這樣肉質容易變柴,而且腥味兒很重,正確的做法應該是放在冷水裡,加入小蘇打和食鹽,很快就能解凍,跟新鮮的一樣!

夏天雞腿別再燉著吃,試試這種做法吃,香辣過癮,減脂瘦身不長肉

關於涼拌雞腿肉的製作方法就分享到這裡了,我是小劉,一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨,如果您對家庭美食感興趣,歡迎留言、轉發、分享、關注哦!如果有什麼想吃的家庭美食,也歡迎留言,我將盡可能給大家分享!

頂部