吃小米有助於降低患糖尿病的風險

吃小米有助於降低患糖尿病的風險

糖尿病是目前人類最主要的健康威脅之一。

吃小米有助於降低患糖尿病的風險

據估計,2019年全球有4。63億人罹患糖尿病,意味著平均每11個成人中有1個是糖尿病患者,到2045年全球糖尿病人數將躍升至7億人。

我們知道,糖尿病的健康危害主要在於長期血糖升高帶來的併發症,因而,控制血糖是控制糖尿病,降低其健康危害的關鍵。

控制血糖的方法有很多,其中飲食控制是其中主要環節和基礎,有很多食物都有助於血糖的控制,具有低血糖指數(GI)的小米就是其中的一種。

吃小米有助於降低患糖尿病的風險

最近一項薈萃分析,收集了全球發表的65項研究,其中的39項研究分析了進食小米飲食的GI,56項分析了進食小米前後空腹、餐後血糖水平、胰島素指數和糖化血紅蛋白(HbA1c,反應8至12週期間平均血糖水平)。

吃小米有助於降低患糖尿病的風險

結果顯示,全球13種小米的平均GI為52。7,典型主食精米為71。7,小麥精粉為74。2,小米比兩種主要精製穀物低約36%。

吃小米有助於降低患糖尿病的風險

即使是與同為“粗糧”的玉米相比,小米的平均GI也要低14~37%。

長期食用含小米(每天50到200克乾重)飲食,可以使糖尿病受試者的空腹和餐後血糖水平分別顯著降低12%和15%。

長期食用小米飲食糖尿病和糖尿病前期患者HbA1c水平也有顯著降低(從6。65降至5。67),說明小米飲食有助於維持血糖的穩定。

在人們的印象中,糖尿病是一種“富貴病”,西方國家應該更為高發。

但是,資料顯示,全球87%的糖尿病相關死亡發生在主食缺乏多樣化的中低收入國家。

在這些國家,精製大米、精製小麥麵粉和玉米等穀物主食佔總能量攝入的80%。

主食缺乏多樣化,是這些地區糖尿病高發,以及控制不良,導致糖尿病相關死亡發生高企的重要因素。

既可以保障營養豐富,又經濟地增加主食多樣性,有助於血糖控制的主食沒有多大選擇空間,小米和高粱是其中的最優選擇。

吃小米有助於降低患糖尿病的風險

而且,小米營養豐富,不僅含有低GI的糖水化合物,含有豐富的膳食纖維,蛋白含量也很高。

除此之外,小米還含有豐富的鐵和鋅。鈣含量更是高達牛奶的3倍。

瞭解到小米具有上述營養屬性,就不難理解小米為什麼曾經是食物缺乏年代最經典的嬰兒食物主要成分的原因了吧。

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