研究發現吃菠菜可以預防結腸癌

研究發現吃菠菜可以預防結腸癌

德克薩斯 A&M 大學健康科學中心 (Texas A&M Health) 的一項新研究表明,吃菠菜可以預防結腸癌。現在,在以前的工作的基礎上,研究人員更接近於確切地瞭解它是如何工作的。

在美國,結腸癌是第四大常見癌症,也是癌症相關死亡的第二大原因。先前的研究表明,食用綠色蔬菜和纖維可將患結腸癌的風險降低一半。最近發表在《

腸道微生物

》雜誌上的這項新研究探討了菠菜、腸道健康、基因和結腸癌結果之間的關係。

研究人員使用了一種稱為家族性腺瘤性息肉病的遺傳性疾病模型,這是一種遺傳性疾病,會導致年輕人在結腸中出現多個非癌性增生(息肉)。大多數患有這種疾病的人必須透過手術切除結腸,以防止數百個腫瘤隨著年齡的增長而在結腸中生長。然後,他們接受通常具有毒性的 NSAID 治療,以防止在十二指腸(小腸的第一部分)中形成額外的腫瘤。這項研究的結果表明,菠菜可能透過延遲結腸切除和延長藥物治療的需要來幫助這些患者預防癌症。

在將冷凍乾燥的菠菜餵給家族性腺瘤性息肉病動物模型 26 周後,研究人員在結腸和小腸中觀察到顯著的抗腫瘤活性。研究人員使用一種稱為多組學的公正方法,發現菠菜抑制腫瘤涉及增加腸道微生物組(有益微生物)的多樣性和基因表達的變化,以幫助預防癌症。他們還發現,與調節炎症相關的脂肪酸,稱為亞油酸代謝物,在菠菜飲食後達到有益水平。

“我們相信吃菠菜也可以保護那些沒有家族性腺瘤性息肉病的人,”首席研究員、德克薩斯農工生物科學與技術健康研究所表觀遺傳學和疾病預防中心主任羅德里克·達什伍德說。

遺傳性結腸癌僅佔病例的 10% 至 15%。大多數結腸癌是散發性的,這意味著它們不是由透過家族遺傳的遺傳傾向驅動的。Dashwood 解釋說,幾十年來,透過飲食和環境接觸致癌物質會改變基因在胃腸 (GI) 道中的表達方式,這會導致人們在以後的生活中在結腸和下胃腸道中出現息肉,並可能發展成癌症。這就是美國癌症協會建議從 45 歲開始進行結腸癌篩查的原因。

Dashwood 的實驗室之前注意到菠菜在模擬散發病例的致癌物誘導的結直腸癌模型中的益處。在該模型中,菠菜在預防息肉方面非常有效,這促使該團隊瞭解菠菜如何在遺傳驅動的結腸癌中發揮作用。

“我的偏見是關注葉綠素的故事,因為我長期研究葉綠素的抗癌作用,”達什伍德說。“但事實證明,多組學方法引發了其他想法。當我們檢視代謝組學資料時,沒有葉綠素。實際上是脂肪酸和亞油酸衍生物導致了有益作用。”

多組學使科學家能夠仔細分析生物“大資料”,以發現體內不同系統之間的關聯,查明生物標誌物並更好地瞭解驅動生命的複雜相互關係。與傳統的假設驅動研究不同,多組學是一種假設生成方法,科學家在其中跟蹤資料以解釋結果。本研究中使用的三個組學是微生物組(有益和有害的微生物)、轉錄組(基因表達)和代謝組(代謝物,如氨基酸和脂肪酸)。“omics”這個詞來自這些詞中的“ome”。

為了處理代謝組資料,Dashwood 的團隊利用了德克薩斯 A&M 工程學院的 Arul Jayaraman 建立的綜合代謝組學分析核心設施。該研究的第一作者 Ying-Shiuan Chen 與 Jayaraman 及其團隊密切合作了兩年,分析了從研究模型中收集的數百個樣本。

“這是同類中最全面的代謝組學分析之一,尤其是在透過全食菠菜預防癌症的背景下,”Ray B。 Nesbitt Endowed 主席、總統影響力研究員和 Artie McFerrin 部門負責人 Jayaraman 說。工程學院的化學工程。“由於研究發展基金和德克薩斯 A&M 系統校長夏普對建立綜合代謝組學核心的慷慨支援,這項工作成為可能。”

Dashwood 團隊的下一步是驗證他們發現的一些代謝組學方面,例如對臨床前模型具有抗癌作用的亞油酸代謝物和短鏈脂肪酸的濃度,最好是在人類患者中。

當談到如何儘快人們應該開始新增菠菜到他們的飲食,以幫助預防結腸癌 的癌症,它不會傷害現在就開始。

“越早越好,”達什伍德說。“你不應該等到息肉出現才開始做這些預防措施。”

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