蜂蜜比買回來的時候要稀,是變質了嗎?

蜂蜜比買回來的時候要稀,是變質了嗎?

蜂蜜是很多人都喜歡的天然營養食品,成熟蜂蜜都是濃稠能拉絲的,有的蜜友買了蜂蜜在家中儲存,過了一段時間發現蜂蜜變稀了,那麼這是變質了嗎?

蜂蜜比買回來的時候要稀,是變質了嗎?

蜂蜜變稀了不一定是變質了,這要看具體的情況,一種情況就是溫度的關係,高溫會導致蜂蜜變稀,可能是你儲存蜂蜜的地方在20~30度左右,這種溫度的環境下蜂蜜是比普通的蜂蜜看起來要稀的,其實內在沒有發生改變,就像同一瓶蜂蜜,你在夏天的時候就是比冬天的時候要稀的,並不是變質了,可以放心的食用。

蜂蜜比買回來的時候要稀,是變質了嗎?

第二種情況就是蜂蜜的含水量升高了,因為蜂蜜具有很強的吸水性,如果你儲存蜂蜜的容器氣密性不行,或者蓋子沒關嚴實,就會導致蜂蜜長期接觸空氣,吸收空氣中的水分,從而使蜂蜜的含水量增加,這種情況下變稀的蜂蜜非常容易發酵變質,因為蜂蜜本身是高濃度的糖液,而含水量的增加會使蜂蜜變成適合酵母菌和其他細菌繁殖的場所,導致酵母菌和其他細菌大量繁殖,分解蜜蜂中的糖類,產生酒精和二氧化碳,這種發酵變質的蜂蜜會有很明顯的酸味、酒精味和食物腐敗的味道,表面會有大量的氣泡,已經不能食用了,最好儘快處理。

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