過年要管住嘴,這些東西一定要少吃,吃壞了難受的是自己

我們常說“病從口入”,而春節又是各種食物琳琅滿目,讓人的嘴根本停不下來的一個時間段,但不注意飲食很容易引起各

種疾病,導致醫院人滿為患。因此在春節期間我們一定要管住嘴。那春節期間有哪些食物是我們要少吃的呢?

過年要管住嘴,這些東西一定要少吃,吃壞了難受的是自己

【一】醃製食品

醃製食品在製作過程中,會將大量的食用鹽塗抹在食品表面,進而滲透到食品組織中,從而達到儲存食品的目的。因為儲存時間比較長,吃起來比較方便,味道也比較好。目前,醃製食品已經成為人們餐桌上最常見的食物,但醃製食品也有很多危害。

醃製食品在醃製過程中,蔬菜中的硝酸鹽會被微生物還原成亞硝酸鹽。而人體一旦長期攝入大量的亞硝酸鹽,就會導致人體血管擴張,人體內的鐵元素被氧化,使血液運輸氧氣的能力降低,引發腎小管堵塞和尿血等症狀。經研究發現,人體一旦攝入超過3g的亞硝酸鹽就會死亡。

常見的醃製類食品有:泡菜、泡椒、各種鹹菜等。

【二】燻臘製品

燻臘製品在製作過程中常常會產生大量的亞硝銨。亞硝胺是一種強致癌物,過量或長期攝入會使細胞發生癌變。亞硝胺在體內微粒體羥化酶作用下,透過一系列的代謝,使細胞發生突變或癌變。

常見的燻臘製品有:鹹肉、火腿、臘肉、香腸等。

過年要管住嘴,這些東西一定要少吃,吃壞了難受的是自己

【三】燒烤

燒烤的各種肉類,在燒烤之前可能經歷過不恰當的醃製衍生致癌物質亞硝銨。而烤焦的肉和魚皮裡有大量致癌物苯丙芘的存在。所以燒烤也要少吃,尤其不能空腹吃。不然這兩種致癌物質會直接與你的胃粘膜接觸,令你患胃癌的可能性比常人高出二十倍之多。

常見的燒烤類食物有:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等。

【四】人造加工肉食

人造加工肉食可分為海味食品和陸味食品兩類。先來說人造海味食品,製作的原材料可能只是淺水低脂魚,在添加了色素、香精、增白劑等幾十種新增劑後,調配成了我們常吃的人造海味食品。這種食品不僅營養價值低,使用的各種食品新增劑還有令人體中毒的風險。

再來說人造加工肉食。這類食品加入了大量的澱粉、肥肉、香精,才造就了更好的口感。但隨著美好口感一起產生的還有更高的脂肪含量和極低的蛋白質含量。另外,根據英國衛生部的研究發現,過量食用人造加工肉食還有患腸癌的風險。

常見的人造加工肉食有:撒尿牛丸、蟹味棒、魚丸、蝦丸、火腿腸、肉罐頭等。

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