海參到底怎麼吃才更有營養呢?

不少朋友問我:“到底怎麼吃海參,才能讓營養吸收最好?海參這東西營養高、價格貴,真的不想有一點的浪費。”是啊!尤其是野生海參,在市面上不是很多見,即便是土豪也會珍惜。那麼,我們到底該怎樣正確吃海參呢?

海參到底怎麼吃才更有營養呢?

我們先了解三個問題

第一、人體每天到底能吸收多少海參中的營養物質?

研究表明,正常人體每天可以吸收50克左右海參的營養,吃多了人體也吸收不了這些營養物質會隨著人體排洩系統排出體外。一隻中等的(即食)海參大約的重量也在30~50克之內;如果大點的海參,一隻會有100克以上重量。

每天吃海參的時候,要根據海參的規格和食用人數,安排。建議一人一天吃一隻海參。如果遇到病人、老人、孕婦等特殊群體,則需適當增加食用量。

第二、哪樣做法更好?蒸 ?炒?煮?

因為海參實際上沒有任何味道,人們喜歡給海參加上些味道,讓海參既有營養又美味。實際上這些做法是對海參營養的破壞。回答這個問題必須要從海參營養結構和“天敵”說起。

據研究表明,海參和很多水果一樣,海參80%的重要營養物質都在海參皮和刺上,比如海參黴、海參肽、精氨酸等。海參的天敵:油、陽光、化學物質。海參最怕的就是這三種物質,遇到這三種物質會加速海參的自溶。所以,如果你是用海參宴請賓朋,那您隨意“折騰”海參吧;如果您是自己滋補,建議放棄上面的做法,按本文下面推薦的方法食用吧!

第三、吃海參的最佳時間是什麼?

相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早晨,一天三頓飯吃的最多的也應當在早晨。如果早上起床後喝杯溫水,會加速人體一夜間腸道中“宿便”的排出,腸道也會更好的吸收早餐中的營養。

所以,每天早上起床喝杯溫水,然後再食用海參會讓營養更好地得到吸收。一日之計在於晨,食補海參也是在這個黃金時間。

海參到底怎麼吃才更有營養呢?

推薦三種食用方法

1.涼拌菜

☑先把發好的海參切成“絲、片或塊”狀;

☑根據個人口味,再拌上些醬油等調味品;

☑切忌與醋同食用,因為海參與醋相剋。

2.煮粥吃

☑把粥先熬好,海參切成碎末狀;

☑把海參碎末撒在熬好粥上,稍微熱下即可食用;

☑ 粥內如果放入少許蜂蜜,更適合老人、病人和孕婦食用。

3.榨汁喝

☑準備發好的海參和自己喜歡的穀類或果蔬;

☑洗淨後一起放入榨汁機榨成碎末;

☑ 此方法適合腸胃吸收不好、牙口不好的老人使用,營養吸收效果非常好。

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