豆腐的功效你真的瞭解嗎?你吃對了嗎?

今天我們來講一講豆腐,我相信沒有一個人不知道豆腐沒有一個人沒吃過豆腐,但是這個豆腐我們還是要講,因為啊,也許你不知其二不知其三的內容,我們通常說的這個豆腐,它是黃豆製品,我們把黃豆加水發脹,磨漿去渣煮熟以後,加入鹽滷或者石膏目的的是為了讓豆漿當中的蛋白質凝固,這樣就做成了豆腐,那麼豆腐當中的營養成分,毋庸置疑,我們都知道它有蛋白質,對吧?豆腐包括豆腐製品當中的蛋白質含量要比大豆本身高,而且豆腐蛋白,它屬於完全蛋白。

它不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且他的比例也非常接近人體的需要,所以營養的這個效價也就比較高,什麼叫效價呢?就是營養的效果和營養的價值,價效比都很高,那麼豆腐當中還含有脂肪,還含有碳水化合物,還有維生素,還有礦物質,那站到中醫角度來看呢豆腐呢,味甘性涼,還入脾,入胃,入大腸經,能夠益氣和中,能夠生津潤燥,能夠清熱解毒,它可以治療赤眼症,治療消渴症能夠解硫磺能夠燒酒毒,它可以益氣補虛,他也能夠降低血鉛的濃度,能夠保護肝臟,促進人體的代謝,可以說,豆腐呢好處多多。

那麼關於豆腐的食用方法,我就沒有必要多講了,我們有太多太多吃豆腐的方法了,在這裡我只給大家介紹一種,就是一種這個豆腐的吃法叫紫菜拌豆腐,這個做這道菜呢用的豆腐用那種內酯豆腐,用一盒就行了,用水發的紫菜大概30克,松花蛋準備一個,香菜蓉準備15克,白糖五克,味精用兩克就行,紅辣椒油15克,香麻油也是15克。就是把這個水發的紫菜給他剁成細茸,加上少許的涼白開給它化開,另外呢,用這個小碗把這個蓯蓉啊香菜茸啊用開水燙一下備用。

松花蛋給它去殼,切成綠豆大小的粒,把這個豆腐用燒開的水給它澆一下,燙一下,晾

豆腐的功效你真的瞭解嗎?你吃對了嗎?

涼了再用,那麼把這個豆腐片兒你把它擺盤兒擺到這個淺的那個魚盤裡,裡面撒上這個蔥茸香菜蓉松花蛋再放上醬油,白糖,味精啊,還有辣椒油和香麻油,這個就可以了啊,這個就叫紫菜拌豆腐,挺好吃的,有興趣的大家可以嘗試著做一做,如果你覺著特別好吃,你也可以把這個方法分享給朋友,包括豆腐的其他吃法我們都可以進行分享,

而且大家相互去交流一些健康菜餚的做法,因為我們的讀者來自於天南地北,還相互介紹自己家鄉的一些土特產,所謂十里不同風,百里不同俗,你就包括一個豆腐,各個地區都有各個地區的做法,那麼這個豆腐這麼好吃,大家這麼熟悉,他有沒有食用禁忌呢?他也是有食用禁忌的,首先,一次食用過多的豆腐,它不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良啊,會出現腹脹,腹瀉,這些不適的症狀,而且長期的過量使用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病,而且豆腐呢?

容易放蔥,放了蔥之後呢,就容易破壞裡面的營養成分,所以看全中國各地吃豆腐,很少有放蔥的啊,但是唯獨有一個除外叫小蔥拌豆腐啊,一清二白,但是這道菜的即拌即吃,你放時間長,一定就不好吃了,另外呢,我們都覺得這個豆腐呢,比較軟弱啊,這個老人多吃一點兒沒問題不大啊,容易消化,其實不然,老年人大量的食用豆腐,就會因為攝入過多的植物性蛋白質就加重老年人腎臟的負擔,會使腎臟的功能進一步衰退,所以老人可以吃豆腐,但是不能讓老人吃大量的豆腐,不能大量食用,所以記住,像老年人,包括有腎病的,有缺鐵性貧血的還有痛風的動脈硬化的患者要控制豆腐的食用量,而且這個豆腐呢,他性質有點偏寒,所以胃寒的人和容易腹瀉的人,腹脹的人和脾虛的人已經常出現遺精,腎虧的人也不宜多吃,今天我們豆腐就講到這,明天我們來講講豆漿。

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