牛磺酸:一種鮮為人知的氨基酸

在自然界中有300多種氨基酸,但是能夠組成人體絕大多數蛋白質的的氨基酸只有20多種。

在這20多種氨基酸中,有一部分可以在體內合成,而剩下的是不能合成或者是合成速度不能滿足機體的需求,必須有食物供給,這種就被稱為必需氨基酸。能在體內合成的氨基酸則稱為非必需氨基酸。

迄今為止,已知人體必需氨基酸有9種,非必需氨基酸有12種。

牛磺酸:一種鮮為人知的氨基酸

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而今天要講的是一種很少人知道的氨基酸,它的名字叫牛磺酸。

閱讀此文章可以得到以下收穫:

什麼是牛磺酸?

牛磺酸對減脂增肌的意義。

我們需要補充牛磺酸嗎?

牛磺酸我們經常可以在運動飲料和能量飲料中看到這種成分。

首先我們來了解一下什麼叫牛磺酸?

牛磺酸:一種鮮為人知的氨基酸

牛磺酸在150年前有牛黃中發現,所以稱為牛磺酸,直到25年前,科學家才發現牛磺酸的更多功能。

牛磺酸是一種多功能的氨基酸。牛磺酸對哺乳期嬰兒非常大的好處,所以市面上大部分的奶粉和嬰兒用品都含有牛磺酸。

在我們大腦,肝臟,肌肉和心臟中都會發現大量的牛磺酸。

牛磺酸是一種氨基酸衍生物,在含硫氨基酸的新陳代謝過程中生產,在體內日產量只有幾毫克。

由於牛磺酸並不屬於必需氨基酸,所以不用透過膳食來進行補充,而且蛋白質的合成也用不到牛磺酸。

除了特殊人群(精神壓力大,訓練強度大,牛磺酸缺乏),成年人並不需要額外的補充牛磺酸。

牛磺酸除了對運動員有幫助以外,對人體的健康有幫助。

人體的牛磺酸水平會隨著年齡下降,因此牛磺酸也常常被視為一種抗氧化劑。

牛磺酸一般存在動物性食物中,例如肉類,奶製品,魚類

,特別是金槍魚是牛磺酸含量最豐富的食物來源。而蔬菜類不含有牛磺酸。

介紹完牛磺酸之後,我們就來具體分析一下牛磺酸對於減脂增肌的作用。

牛磺酸對於減脂增肌的意義。

牛磺酸跟其他的補劑一樣,有著特殊的作用。

牛磺酸是膽汁酸成分之一,可以幫助脂溶性維生素的吸收。

牛磺酸對於減脂:

牛磺酸:一種鮮為人知的氨基酸

1.牛磺酸可以透過增加身體對脂肪的使用和燃燒來幫助減肥。

人體研究表明,在騎單車的人中,每天補充1。66克的牛磺酸可以使脂肪燃燒增加17%。結果還額外消耗了20大卡。同時還可以減少疲憊感,使運動能夠以更好的效率保持下去。《1》

2.補充牛磺酸能夠抵消高脂飲食帶來的負面影響,並且有助於預防瘦素的抵抗(瘦素是控制食慾的激素,高脂飲食會破壞瘦素的訊號傳導)。

3.牛磺酸可以增強細胞水平的代謝活性,使個體燃燒更多的脂肪。

4.牛磺酸還可以防止在快速減肥期間恢復肌肉的質量。

5。在減肥過程中,我們需要的是要提高胰島素的敏感性,這樣就不會特別引起血糖波動,讓減肥的效果更好。那麼

牛磺酸就這樣的功能可以增強人體對胰島素的敏感性。

6.牛磺酸還可以緩解壓力。

牛磺酸的攝入量低會使中樞神經容易受到壓力,在這種狀態下很容易受到較高的皮質醇水平的影響,這也跟身體脂肪水平的增加有關。

牛磺酸對於增肌:

牛磺酸:一種鮮為人知的氨基酸

1.在我們力量訓練的過程中就是需要神經資訊能夠很好的傳遞。

牛磺酸對肌肉的受到刺激後的神經資訊傳遞有影響,所以充足的牛磺酸能夠提高肌肉的表現。

2.牛磺酸能夠防止肌肉蛋白質結構破壞。能夠促進蛋白質合成,減少肌肉分解,有助於增加瘦體重。

3.牛磺酸可以讓血流量增加。

血流量的增加可以提高營養物質的輸送,這種提高具有幫助進行鍛鍊內恢復以及提高能量水平和減少疲勞。同時改善血流量也可以有助於肌肉組織中廢物的清除。

4.牛磺酸能夠刺激睪丸激素水平。

一些研究發現,補充牛磺酸能夠刺激睪丸激素的產生,而我們都知道睪丸激素對於增肌是非常重要。《2》

瞭解完牛磺酸對於減脂增肌的意義後,才發現牛磺酸的作用真的是很大,那麼我們需要補充牛磺酸嗎?

我們需要補充牛磺酸嗎?

牛磺酸:一種鮮為人知的氨基酸

下面我就此這個話題給出幾個小建議:

1。就像剛剛所介紹的一樣,牛磺酸並不屬於必需氨基酸,而且我們也可以從天然食物中去獲取。

所以一般情況下我們沒必要特意去補充牛磺酸。

2。但對於那些訓練強度大,且精神壓力大的人可以進行額外的補充牛磺酸。

牛磺酸最常見的劑量為每天500~2000毫克。

3。如果是使用高蛋白飲食,尤其是動物性蛋白質的方式,就可以保證牛磺酸的充足攝入。也無需再從補劑中獲取牛磺酸。

4。對減脂的人只要飲食均衡,且有補充動物蛋白質,則不需要補充牛磺酸。

5。對於增肌的人可以適當的進行補充牛磺酸,但不要過量。

6.由於某種原因而不能製造牛磺酸的人,必須從飲食或補劑中獲取所需的牛磺酸。

市面上的牛磺酸補劑都是口服的。一般有牛磺酸配方都含有谷氨醯胺和氨基酸牛磺酸,和谷氨醯胺能夠相互增加彼此的效果。

7.對牛磺酸在孕婦和哺乳期間的安全性瞭解不足。避免使用它。

牛磺酸:一種鮮為人知的氨基酸

總結

1。牛磺酸是一種對人體健康非常重要的氨基酸,缺乏牛磺酸的人可以適當補充。

2。我們需要了解到牛磺酸對減脂增肌的意義。

3。任何補劑只是輔助作用,天然食物才是王道,做好基本飲食,減脂增肌才會事半功倍。

參考文獻

1。The effect of acute taurine ingestion on endurance performance and metabolism in well-trained cyclists。

2。Yang,J,Wu,G。,et al。CSD mRNA Expression in Rat Testis and the Effect of Taurine on Testosterone Secretion。Amino Acids 。 June 2010 。 39 ( 1 ) , 155-160

3。《健身營養全書》

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