養生飲食——蘿蔔

常言說得好‘冬吃蘿蔔、夏吃薑’,現在又到了冬季,蘿蔔開始大量地上市了。一提到蘿蔔,我就想了那些靚湯——羊肉蘿蔔湯、蘿蔔排骨湯……

除去做湯它還可以炒、煮、涼拌等;還可以做泡菜、醬菜醃製。同時蘿蔔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。蘿蔔含有多種微量元素,除去可以增強機體免疫力外,還能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。而且蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

對於蘿蔔,一般人群均可食用。但是弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。但是有孕吐的孕婦可以少量食用,因為蘿蔔含有維生素B6,可以起到止吐的作用;而且因為維生素B6,口腔潰瘍時也可以適量服用。

同時,大家要記得,蘿蔔不宜與人參、西洋參、其它補品同食,因為它會

抵消藥效。 從中醫的角度上說

人參、西洋參味甘微溫,有大補元氣的作用,為補氣藥材;而蘿蔔味辛性涼,為行氣消導之品;兩者作用相反,同食的話會影響彼此的藥效

。而且蘿蔔性涼,味辛、甘、入脾、胃經;具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

同時蘿蔔家庭中的胡蘿蔔,也是富含維生素的美食,它以燉食最好,炒食也可以。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上維生素,炒食需要配豬油,可保持胡蘿蔔素80%以上。

頂部