《Nature》:棕櫚酸會促進癌細胞轉移,這5種食物平時少碰

說到棕櫚酸,大家覺得非常陌生,其實它是我們身體當中最常見的飽和脂肪酸,

占人體總脂肪酸的20%~30%,

舉個例子,如果一個人有70公斤重,那麼這個人身體當中就有3。5公斤的棕櫚酸。

有人特意研究了

棕櫚酸與健康之間的關係,發現棕櫚酸會促進癌細胞的轉移

。具體是怎麼回事,我們一起來看一下這項實驗。

《Nature》:棕櫚酸會促進癌細胞轉移,這5種食物平時少碰

《Nature》:棕櫚酸會改變小鼠的基因組,促進癌細胞的轉移

科學家做了一項實驗,分別用棕櫚酸等三種酸刺激癌細胞,然後把它們接種到小鼠體內,

最後發現只有受到棕櫚酸刺激的小鼠,體內的癌細胞數量和大小增多了

,不僅如此,把它放在培養基中一段時間發現它依然有轉移能力。

含棕櫚酸的食物是否也會促進癌細胞轉移呢?

科學家繼續將癌細胞原位接種到小鼠體內,帶形成原發性腫瘤後,就給這些患癌的小鼠短期餵食富含棕櫚油的食物,並用餵食富含橄欖油食物或者標準飲食的患癌小鼠作為對照,10天后再全部更換成標準飲食。

《Nature》:棕櫚酸會促進癌細胞轉移,這5種食物平時少碰

為了更清楚觀察轉移,結果,

他們從小鼠體內取出原發性腫瘤進行傳化,再將這些傳化的癌細胞移植到餵食正常飲食的二次小鼠中。

結果發現來自初級小鼠的腫瘤細胞,在二級小鼠身上的轉移能力,棕櫚油餵養的比橄欖油和標準飲食餵養的都更強,說明含有棕櫚酸的食物,一樣會促進癌細胞轉移。

透過這個研究證實,

膳食棕櫚酸不但會促進癌細胞轉移,而且還能把這種轉移能力傳給子孫後代,讓這種強健的轉移能力,長久保持下去。

所以在平時含有棕櫚酸的食物要儘量少吃。

《Nature》:棕櫚酸會促進癌細胞轉移,這5種食物平時少碰

這5種食物平時少碰

棕櫚油本來是一種應用非常廣泛的食用植物油,因為長時間加熱穩定性好,而且還能夠增加食物的色澤,所以在

蛋糕,泡麵,餅乾,火鍋底料,炸雞這5種食物當中都是含有棕櫚油的,也就是含有棕櫚酸。

是不是以後這5種食物都不能吃了呢?當然我們也不能一刀切,雖然含有棕櫚酸的食物會促進癌細胞的轉移,

這並不等於說吃了這些食物就會得癌症

,拋開劑量談毒性就是耍流氓。

人體每天對棕櫚酸的

平均攝入量約為20~30克,其

攝入量的變化不會影響其組織濃度,因為飲食來源的棕櫚酸會與體內生物合成的棕櫚酸互相平衡,從而維持其組織濃度的穩態。

《Nature》:棕櫚酸會促進癌細胞轉移,這5種食物平時少碰

所以以上這5種食物可以吃,

但是一定要少吃,其實除了含有棕櫚油的食物少吃之外,含有反式脂肪酸的食物也要儘量少吃。

棕櫚油還可以吃嗎?

其實棕櫚油在食品製造業是比較受歡迎的,而且還用於肥皂化妝品等等製造業,由於市場上的

棕櫚油一般是在24℃熔點,所以不建議家庭長期使用。

棕櫚油是所有大宗植物油當中品質最差的,因為裡邊的飽和脂肪酸含量最高超過50%,比豬油還高,而其他植物油的飽和脂肪酸含量遠低於這個數值,比如葵花油為11%,大豆油為15%,花生油為19%。

《Nature》:棕櫚酸會促進癌細胞轉移,這5種食物平時少碰

如果長期大量

吃棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量導致膽固醇,甘油三酯低密度脂蛋白升高

,很容易引發心腦血管方面的疾病,所以從健康考慮不建議大家長期吃棕櫚油,大家可以選擇其他的植物油。

不過不管是哪種植物油,都要嚴格控制好量,

每天炒菜的量應該控制在25~35克之間,

而且大家不要長期只吃一種植物油,最好換著吃,這樣可以保證營養均衡。

溫馨提示:誘發癌症的原因有很多,並不是吃了某種食物就會得癌症,大家在平時還要全方面考慮,多方面調整,才能降低癌症的發生率。

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