雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪種更有營養?醫生:3種蛋

說起蛋類,種類是比較多的,比如雞蛋,鵝蛋,鴨蛋等等,含有大量的蛋白質,可以為身體補充營養。

一、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,哪種更有營養?

1、雞蛋

雞蛋在生活中特別的常見,蛋白質含量很高,可以有效被人體利用和吸收。其實雞蛋的營養也特別的全面,比如微量元素,卵黃素,卵磷脂,B族維生素,維生素a等。雞蛋中的蛋白質是優質蛋白,進入人體之後容易被及時消化與利用,利用率達到了98%。其實現在 雞蛋的種類比較多,營養成分可能有所差異,但核心營養是差不了多少的。

2、鴨蛋

鴨蛋是一種寒涼的食物,可以滋陰潤燥,清肺去火,尤其是在咽喉疼痛的時候吃鴨蛋,可以有效緩解。鴨蛋的營養成分也比較全面,比如鈣,礦物 質,蛋白質,維生素B2等,尤其是鐵元素,可以避免貧血。尤其是鴨蛋中的鈣、鐵、礦物質含量非常高,所以營養價值也特別高,平時吃鴨蛋還可以保養心血管。

3、鵝蛋

相信大部分人都吃過鵝蛋,對於體質寒涼的人而言比較實用,平時適當的吃鵝蛋,還可以強身健體。尤其是對於肝炎患者、慢性腎病患者而言,適當的吃鴨蛋,可以滋補身體,避免病痛對身體造成傷害。鵝蛋中含有大量的卵磷脂,而這種物質有利於大腦發育,還可以提升心臟功能,有利於降低血脂。

4、鴿子蛋

鴿子蛋的價格比較昂貴,但是營養價值比不上雞蛋,所以在平時應該理性對待。

5、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋滋補身體的效果特別明顯,可以有效改善神經衰弱,哮喘,肺病等問題。平時適當的吃鵪鶉蛋,可以有效改善面板狀況,能夠美容養顏,提升氣色,更顯年輕。此外,還可以有效預防中風,肺病哮喘等,但是在食用的時候要控制好量,一天可以吃4~5個。二、這3種蛋類別吃

1、溏心蛋

有些人在平時特別喜歡吃糖心蛋,覺得這種雞蛋特別有營養,認為煮熟之後,會造成營養物質被破壞。有些人覺得溏心蛋的口感特別好,但是這種蛋沒有做熟,容易產生寄生蟲以及細菌,危害身體健康。其實蛋類在做熟之後,身體的吸收率會提高,所以在平時吃蛋類的時候儘量要做熟。

2、松花皮蛋

說起松花皮蛋,相信很多人都吃過,尤其是有些人在平時經常會製作涼拌皮蛋,吃起來特別美味。其實松花皮蛋是由各種蛋類製作而成的,而且在製作時會生成重金屬,比如氫、鉛等。如果食用過多的話,會容易出現鉛中毒,特別是對於孕婦而言,經常吃皮蛋,對於胎兒發育不利,所以在平時儘量少吃。

3、毛蛋

相信很多人也吃過毛蛋,尤其是現在飲食多樣化,大部分蛋類都可以製作成毛蛋。其實毛蛋是由沒孵化好的雞或鴨製作而成的,透過細菌以及溼度等共同作用,把胚胎變為死胎。但是毛蛋中幾乎不含營養物質,而且細菌也比較多,比如傷寒桿菌,葡萄球菌,大腸桿菌等,所以在平時也要少吃。

其實現在的蛋類比較豐富,而常見的主要有雞蛋,鴨蛋,鵝蛋,鴿子蛋,鵪鶉蛋等,平時在食用的時候一定要控制好量,同時也要少吃糖心蛋,松花皮蛋,毛蛋等。

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